Hvernig á að Can Pear Butter (8 skref)

Pera smjör hefur Rjómalöguð samkvæmni svipað smjöri, en það er eina líkindi þeir deila. The blítt tart bragð af peru smjöri gerir það hentar breiða fyrir ristuðu brauði, bagels og öðrum atriðum sem þú myndi venjulega efst með sultu. Krydd viðbót frekar bragð af perum, en með tilkomu appelsínusafa bætir bragðið og kemur í veg aflitun. Perur eru hæfilega súr, þannig að þeir þurfa aðeins vinnslu í sjóðandi vatni í stað þess að í þrýstingi canner. Sækja Hlutur Þú þarft sækja hníf
pottinn
20 perum sækja Potato Masher eða mat Mill
4 bollar sykur sækja 1/3 bolli appelsínusafa sækja
1/2 tsk. Múskat
1 tsk. appelsína Zest sækja Spoon sækja niðursuðu krukkur, lok og hringir
Vatnsbað canner sækja Jar töng sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Þvotta og afhýða perum. Skera perur í 1-tomma klumpur, hent kjarna.
   

2. Sjóðið perur í bara nóg vatn til að ná ávöxt í 15 mínútur eða þar til útboði. Blanda þeim perum með kartöflu masher. Einnig Ýttu á perum með mat Mill svo þeir eru í lagi áferð.
   

3. Sameina perur með appelsínusafa, sykri, engifer og appelsína Zest. Settu blönduna í pottinum.
   

4. Látið malla peru smjöri í 15 mínútur eða þar til það nær viðkomandi þykkt. Hrærið stöðugt svo smjör ekki brenna.
   

5. sótthreinsa niðursuðu krukkur þínar og hettur. Sjóðið krukkur í 10 mínútur. Halda þeim í pott fyllt með heitu vatni þar til þú ert tilbúinn til að nota þær
   

6. Hellið peru smjör í undirbúið niðursuðu krukkur innan & frac14. tomma brún. Þurrkaðu brún jar með hreinum klút áður tryggja lokinu á krukkunni með hringinn.
   

7. Sjóðið krukkur af peru smjöri í vatnsbað canner í fimm mínútur á hæð minna en 1.000 fætur. Sjóðið í 10 mínútur á hæð milli 1001 og 6000 fet, og í 15 mínútur á hæð meiri en 6001 fet.
   

8. Taktu peru smjör frá canner við JAR töng. Cool krukkur alveg, oftast í 24 klukkustundir, áður merkingar og geymslu.