Black ediki hefur verið í tengslum við smekk og áferð balsamic ediki. Balsamic edik er fúslega laus í matvöruverslunum. Ósvikinn balsamic edik er dýrari og hefur flóknari bragð, en svartur ediki. Nota sama magn af balsamic ediki eins og svartur edik í uppskriftir þínar
Red Rice Edik sækja

Red hrísgrjón edik er ekki eins sætur og svartur ediki. bæta við sykri til sweeten það að smakka. Notaðu superfine sykur í stað kurlaður. Superfine sykur leysist hraðar en komuð sykri í ediki. Notaðu sykur-sykrað rauða edik til að skipta jafn mikið af svörtum ediki.
Worcestershire Sauce sækja

Einn af notar svarta edik er sem skaftausa sósu. Þegar meðhöndla sem slík, Worcestershire sósa er hentugur staðinn fyrir feitletrun og tart bragð þess. "Cook Thesaurus" mælir með Worcestershire sem aðeins skaftausa staðinn fyrir svörtu ediki í stað sem uppskrift viðbót. Sósu mun ekki vera eins súr sem ediki og bragðið af fat þinn.
Sherry sækja

Þegar þú getur ekki fundið súran efnið til að staðgönguþjónusta svarta ediki í uppskriftir, "The Book kínverska Matreiðsla" mælir með Sherry í klípa. Skipta svarta edik með sama magn af sherry í uppskrift og halda áfram beint. The bragð af endanlegri fat mun ekki að vera nákvæmlega sama, og Sherry skortir tangy flókið svörtum ediki, en það mun vera nálægt skipta.