Allar gelatín eru búnar til með hreinsun dýr kollageni. ferlið er svo mikil, að leiðir matarlím er alveg ókeypis dýraafurðum. Gegn vinsæll trú, gelatín er ekki framleidd úr hornunum og hófa dýra, þar sem þessi dýr hlutar innihalda ekki nóg kollagen. Gelatín er hreinsað eingöngu frá hvaða kollagenuppbyggða vefjum úr dýrum hækkað og slátra við matvælaeftirlit.
Framleiðsluferlinu sækja

framleiðsluferlinu til að snúa kollagen vefjum í gelatíni er umfangsmikil . Í fyrsta lagi dýravefurinn er Liggja í bleyti í bösum og sýrum. Þessar sýrur veikja allir non-kollagen vefjar, en það er þá þvegin burt í hreinu vatni. The kollagen er breytt í grunn mynd af glýserfni meðan á þessu djúpu ferli. Þetta efni er soðið í hreinu vatni til að vinna úr þeim gelatín, sem er síðan ennfrekar var síað frá.
Næring upplýsingar sækja

Vegna þess að ekkert er bætt við á meðan um hreinsunarferli, fiskigelatínið er alveg náttúruleg vara. Gelatín sig inniheldur ekki sykur, engin kolvetni, lág natríum og aðeins örlítið af fitu. Gelatín er líka mjög lág í hitaeiningum og er góð uppspretta próteina. Það er engin þekkt planta uppspretta gelatíni, svo það er engin næring eða efna sambandið milli matarlím og hráefni þekktur sem grænmeti gelatín.
Nutrition Hagur

Gelatín er ekki nurtitionally vel ávalar nóg til að vera einn próteingjafi, en það er innihaldið eins og margir eins 18 gagnleg amínósýrur. Gelatín er góð uppspretta af lýsíni og próllni, bæði sem vinna saman með C-vítamín til að snúa einhverjum slagæð sljór innlán. Fiskigelatínið er líka hátt í Glýsín sem hjálpartæki í meltingu og nýmyndun á hemoglobins og DNA. Gelatín hjálpar einnig vald lifrarstarfsemi og hefur verið sýnt fram á að draga úr sumir ofnæmi og næmi hjá fólki með B og AB gerðum blóðfrumna.