Ólífuolía er almennt notað til að hræra-fry og eldið grænmeti og kjöt í pönnu eða pönnu. Þessi stíll af ólífuolíu er hitað upp í hátt hitastig, oft þar til það fer að reykja smá, svo að innihaldsefni geta auðveldlega verið eldað og snúið á meðan hún stokkuð á við klókur ólífuolía yfirborð. Fyrir þessa tegund af matreiðslu, bragðið er ekki mikilvægasti eiginleiki, svo þú þarft ekki að nota dýrasta ólífuolíu þína. Veldu miðlungs-verð, Virgin ólífuolía sem hefur tiltölulega sterka bragð.
Garnishing sækja

Ólífuolía er almennt notuð fyrir garnishing leirtau og er einnig notað til að gera salat klæða og skaftausa brauð. Þegar þú fella ólífuolíu í rawer formi matreiðslu, það er mikilvægara að borga eftirtekt til gæða og bragð, þar sem það er oft smakkað á eigin spýtur eða notuð sem sannur viðbót við aðrar bragði í skálina. Extra-Virgin ólífuolía hefur hár bragð og lágt sýrustig, svo það er góður kostur þegar það er notað til að garnishing, skaftausa og blanda. Vista dýr sérgrein og innfluttar ólÃfuolÃu fyrir tíma þegar olía vilja raunverulega vera svakalega á það er eigin, svo sem brauð dýfa.

Mild

ólífuolíu tilboð a mildari bragð fyrir þá sem líkar ekki sterka auka-Virgin bragði eins mikið. Hægt er að kaupa "læsi" eða "létt" ólÃfuolÃu sem eru síaðar og hafa ljósari lit en Virgin Olive olíu. Þú getur steikja og eldið matvæli með þessum olíum, og halda fast við kryddi fyrir bragðið, en þeir munu ekki hafa mikið bragð ef þeir eru notaðir í salat dressingu eða Skreytið. Olive olíur úr Grikklandi eru einnig þekktir fyrir að vera vel ávalar og slétt, en ekki of þungur, ólíkt sterkari ólÃfuolÃanna frá Ítalíu og Frakklandi.
Strong sækja

Ítalía og Spánn eru þekktir fyrir öflugt og flavorful ólífu þeirra olíur og bragði þeirra skal að jafnaði njóta frá pönnu svo að þeir geti að fullu þakka. Ítalíu ólífuolía olíur eru þekktir fyrir að standa upp til ást sína á matreiðslu, svo þegar þú notar ítalska ólífuolíu, verður þú að vera viss um að smakka það. Ólífuolía olíur Spáni eru almennt ríkur og hnetukenndur bragð, og ætti einnig að vera hápunktur, ekki ofurseld, innan fat. Extra-Virgin ólífuolía olíur verður sterkasta bragði, sama uppruna þeirra. Olive olíur eru einnig inni á öllum mismunandi stigum, bæði grænt og svart ólífu þroska, svo reyna nokkrar að ákveða hvaða bragði henta þér og elda stíl.