Chipotle duft geta skipta reykt paprika í stews, chili og grilluðum kjöt undirbúning. Duftið kemur frá reyktu jalapeno papriku, svo það er tilboð á woodsy, draugslegum þætti reykt paprika. En jalapenos eru töluvert heitara en papriku notað til að gera reyktan paprika. Fyrir hvert teskeið af reyktum papriku kallað, nota bara þriðja eins mikið chipotle duft. Ef þú smakka fat og vilja meiri hita, þá bæta fleiri chipotle duft í litlum þrepum.
Kúmen og Chili Powder sækja

Ground kúmen býður upp á sömu woodsy aftur bragð sem þú finnur með reyktum paprika, en ekkert af hitanum. Búa til kryddblanda blanda með því að sameina 2 hlutar staðall chili duft og 1 hluti jörð kúmen. Þá nota blöndu sem mælikvarði-fyrir-mál í staðinn fyrir reykt paprika.
Paprika og Cayenne sækja

Cayenne er náttúrulega örlítið draugslegum, en mun heitara en venjulegur Reyktur papriku. Notaðu ungverska paprika mældur sem 1-fyrir-1 skipti fyrir reyktum paprika, en bæta við það bara örlítið klípa af cayenne. Taste fat og ef þú vilt meiri hita, bæta við Cayenne smátt og smátt.
Val duftformi Chilis

Guajillo og ancho duft chilipipar eru aðrar mögulegar staðgenglar fyrir reykt papriku. Guajillo er smokier en ancho, en hvorki er eins woodsy eða ríkur í umami sem reykt paprika. Guajillo duft er úr jörðu þurrkuð guajillo papriku, en ancho kemur frá þurrkuðum poblanos. Bæði veita aðeins meiri hita en reyktum paprika, en minni hita en cayenne eða chipotle. Þú getur komið í stað þessara dufta pipar mál fyrir mæla fyrir reyktan papriku.