Undirbúa allt ananas fyrir frysti því fyrst skera burt harðri húð. Skerið ananas í tvennt, eftir endilöngu, þá í fjórðunga. Taktu trefjakennt kjarna með skera burt innri ábending frá hverjum ársfjórðungi. Fyrir smærri bita, sneið ársfjórðungi í tvennt eftir endilöngu. Fyrir stærri wedges, yfirgefa ársfjórðungi ósnortinn. Gera jafnt dreift þversum sker yfir ananas ársfjórðunga.
Frysta það

Raða ananas teningur eða wedges í einu lagi á bakstur lak og frysta. Þetta er til að koma í veg fyrir verk frá stafur saman og að koma til móts stækkun. Flytja fryst stykki ananas í vel lokuðum frysti-öruggur geymslu ílát eða poka. Merkja ílátið með frostþurrkun degi til að halda utan um hvenær það ætti að nota með. Ananas varir um 3 til 5 mánuði í frysti. Frost ananas minnkar dofnar örlítið, svo fryst ananas er best að nota í smoothies, eða þíða og notað til að gera sultu eða bakaðri vöru.