kartöflunnar ræktunarafbrigði breytileg sterkju innihald þeirra. High sterkju kartöflur eins og sameiginlega Russet kartöflu, Yukon gull kartöflur, Caribe kartöflum og fjólublátt kartöflum eru mjög sterkjurík og því halda uppbyggingu þeirra vel þegar maukaðar, barinn og þeyttum. Sækja

Minna starchy afbrigði eru enn ljúffengur, en mun brjóta niður og gefa creamier, þéttari áferð. Fyrir buttery lit og áferð án þess að nota smjör, nota Yukon gull eða Yellow Finn. Sækja

Til að ná Fluffy og Rjómalöguð kartöflur, velja hár sterkju kartöflu og bæta staðinn klára efni í stað smjörs. Sækja

Kaupa einn kartöflu fyrir hvern þjóna.
Hvernig til Gera a Fluffy Mash sækja

Til að byrja MASH þína, afhýða og fjórðungur kartöflur og fram í stóran pott með bara nóg vatn til að ná. Koma til sjóða og látið malla afhjúpa þar til kartöflur eru gaffal útboð en ekki falla í sundur, um 15 mínútur. Ekki elda kartöflur of lengi eða þeir muni gleypa of mikið vatn og verða líktist helst og þungur. Sækja

Strax holræsi kartöflur í colander yfir skál eða pott, áskilið elda vökva. Látum þá kaldur örlítið (þú vilt að þeir gufa upp sumir af the matreiðslu vatni), og þá vandlega að blanda í stóra skál með stórum gaffli eða kartöflu masher. Fyrir jafnvel sléttur áferð, gefa þeim fljótur whirl með handfesta hrærivél. En ekki overprocess ekki kartöflur, eða sterkja mun brjóta niður og þú munt missa það ljós, Fluffy áferð. Sækja

Ef kartöflur virðast þurr, bæta við skeið eða tvær af matreiðslu vökva og varlega brjóta það í.
Bæti Dairy og smjörlíki sækja

Ef það er smjör þú vilt forðast, getur þú bæta við a lítill magn af smjörlíki eða dreifanleg blanda af heilbrigðum olíur.

Ef þú hefur ekki andmælum við mjólkurvörur, þú getur bætt við sýrðum rjóma, nýmjólk, þungur rjóma, rjómaostur, rifinn hörðum ostum eða AR gráðosti. Takmarka viðbætur til um ½ bolla á fjórum kartöflum. Bæta rétt áður berja, eða brjóta viðbót í varlega með tré skeið til að forðast að brjóta niður sterkju.
Heilbrigður Nondairy Varamenn sækja

Fyrir nondairy viðbætur sem munu flytja a sætur fitu- bragð, reyna að bæta heimatilbúinn kjúklingur seyði, Rjómalöguð tofu, kalt inni olíur hneta eins möndlu olíu eða Walnut olíu eða olíu úr krukku af sólþurrkuðum tómötum. sækja

Aðrir viðbætur sem bæta áhugavert bragð og glæsileiki fela sneið, grilluðum sætur papriku; gulur krydd eins saffran og túrmerik; eða steiktum, hakkað portobello sveppum.