Anís er notuð víða í Vestur matreiðslu hefð. Það lánar ákafur arómatísk bragð sitt til sósur, bakaðar vörur og líkjörar, svo sem undirskrift ouzo Grikkja og franska Pastis. Það er einnig notað í staðinn fyrir lakkrís í nammi-gerð. Sterkari-bragðbætt stjörnu anís er mikið notað í Asíu matreiðslu, og það er undirskrift efnið í kínverska & quot; fimm krydd & quot; duft. Eins kanill stafur, eru harður, Woody ávextir oft bætt heild til lengri elda sósur og þá sótt áður en máltíð er í boði. Sósur sameina stjörnu anís með lauk og soja sósu framleiða nýjar bragð- efni sem leggja áherslu á savoriness af kjöti.
Sækja Nokkur skiptihvörf sækja

Hefðbundin og stjörnu anís er hægt að nota jöfnum höndum þegar jörð, ef kokkar eru varkár að gera ráð fyrir meiri styrk stjörnu anís er. Fjöldi annarra jurtum og kryddi hafa svipaðar bragði, þar á meðal sanna lakkrís rót. Aðrir eru kúmeni fræ og fennel fræ, minna pungent frænkur sanna anís. Beiskur Tarragon og vægari fennel fronds geta lána svipað bragð í sumum samsetningum ef þeir nota ríkulega.