Hvernig á að Can Kartöflur & amp; Næpur

Canning er áhugamál sem borgar fyrir sig aftur og aftur í dýpsta hluta vetrar. Þegar nágrannar og vinir eru neydd til að skrimta á grænmeti frá matvöruverslun birgðir sem smakka eins og þeir voru ætlað að vera séð og ekki borðað, getur þú verið veisluhús á ferskum bragð grænmeti sem þú niðursoðin persónulega á hæð árstíð þeirra. Kartöflur og turnips eru grænmeti sem ekki almennt fá mikla athygli frá canners, en þeir geta verið niðursoðinn eins auðveldlega eins og allir aðrir grænmeti. Sækja Hlutur Þú þarft sækja £ 20 kartöflum sækja Salt
2 stór ker sækja
askorbínsýru lausn sækja Sjö 1 lítri niðursuðu krukkur og hettur sækja Pressure canner sækja
Hvernig á að Can Kartöflur sækja

1. Sjóðið vatn í báðum stórum pottum á meðan þú þvo og afhýða kartöflur þína. Ef kartöflur eru lítil, getur þú skilur þá alla; en til að passa meira í krukku, skera stórar kartöflur í að 1/2-tommu teninga. Bæta salti í sjóðandi vatni ef þess er óskað.
   

2. Þegar vatnið kemur að sjóða, falla kartöflur í einu keri, þannig að önnur suðu. Sjóðið teningur í tvær mínútur eða heilum kartöflum fyrir 10. Drain kartöflum og pakka strax í að hreinsa krukkur. Notaðu vatn sem hafði engin kartöflur í það efst á krukkur, þannig 1 tomma af höfuð pláss; setja á lokinu og herða bara nóg til að halda lokinu detta.
   

3. Fylltu canner með um það bil 3 tommur á heitu vatni. Settu krukkur þínar einn í einu inn í canner þar til það er fullt og krukkur eru bara snerta. Settu lokið á canner, en láta þyngd burt eða loki opinn.
   

4. Snúðu hita á eldavélinni þinni hár og fá vatn að suðu í canner þínu. Þegar gufa fer að koma út úr Vent, gefa það 10 mínútur til að leyfa öllum að loftið inni í canner að flýja. Þegar hreinsa loka lokanum eða setja þyngd á canner þinni. Það er kominn tími til að byggja upp nokkur þrýstingur.
   

5. Keyra canner fyrir 40 mínútur við 11 £. fyrir a velja símanúmer gerð canner (vera viss um að bæta 1 £ á 2000 fet af hæð yfir sjávarmáli). Fyrir vegið canner, aðferð til 40 mínútur við 10 lbs. allt að 1000 fet yfir sjávarmáli og 15 lbs. ofan að.
   

6. Slökkva á hita eftir að vinnsla tími er yfir, opna lokar og leyfa canner kólna náttúrulega. Flest canners hafa loki sem opnast þegar þrýstingur er hár og falla niður eins og það kólnar. Lokið þegar pop-upp loki táknar canner hefur kólnað að öruggu stigi, og taka krukkur á öruggan stað til að kæla. Þegar þeir eru alveg kælt, athuga lokin selir. Ef miðju lokinu birtist, gerði það ekki innsigla. Notaðu kartöflur frá þessum krukkur strax eða geyma í kæli.