Ef þú ert að gera súpuna sérstaklega fyrir frystingu, fara út rjóma eða mjólk. Þú getur samt frysta leif tómat súpa með rjóma, með sömu aðferðum, en það þarf vandlega upphitun til að forðast curdling. Hot súpa hægt að hita upp frysti, veldur ísinn aðdraganda eða þéttingu. Þess í stað, kæla súpuna fyrir ekki meira en tvær klukkustundir við stofuhita, eða þar til það er kalt í kæli. Pakki það í vel lokuðum, frysti-öruggur ílát og geyma það í frysti í allt að sex mánuði.
Landvinnsla höldnu sækja

Besta leiðin til að þíða súpu er yfir nótt í kæli. Ef súpa þinn styður ekki innihalda rjóma, getur þú defrost það í örbylgjuofni. Notaðu lágt eða defrost stillingu, og hrærið súpuna á einnar til tveggja mínútna þannig að það defrosts jafnt. Örbylgjuofn defrosting getur valdið krem ​​til curdle, svo það er best að þíða það í ísskápnum. Ef krem ​​skilji, hrærið aftur í súpuna með whisk, og halda áfram að hræra eins og þú reheat það yfir miðlungs-lágt brennari á helluborði.