Hvernig á að hægt New Kartöflur (13 Steps)

útboðsmála, nýjar kartöflur eru ekki erfitt að geta, og þú getur notað nýja kartöflur í ýmsum diskar, súpur og stews. Ef nýjar kartöflur þínar hafa verið geymd á köldum þurrum stað, þú ættir getur þá innan fjögurra til átta vikur eftir uppskeru. Veldu slétt, lýti án nýjar kartöflur mæla minna en 2 tommur í þvermál. Notaðu þrýstingur canner, vegna þess að sjóða vatn canner verður ekki heitt nóg til að drepa bakteríur. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Canning krukkur, lok og hljómsveitir
Soft grænmeti bursta sækja Potato peeler
Stór heatproof gámur
askorbínsýru
stórum potti eða stockpot
Salt (valfrjálst)
Rubber spaða sækja rökum klút sækja Pressure canner með jar rekki sækja Jar töng
Dagblöð eða handklæði sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Þvoið niðursuðu krukkur þína, hettur og hljómsveitir í heitu sápuvatni og skolið vel. Athugaðu krukkur vandlega og fargið neinum skjólur með flögum eða sprungur. Notið aðeins Canning krukkur; krukkur eins Pickle krukkur og majónes krukkur eru ekki gerðir til að þola hátt hitastig og getur skemmt. Skildu krukkur í heitu vatni þar til þú ert tilbúinn til að fylla krukkur með kartöflum. Flest þrýstingur canners mun halda 7 lítra eða 9 pints.
   

2. Þvoið nýjar kartöflur með mjúkum grænmeti bursta og skolið vandlega. Peel kartöflur; hýði mun auka möguleika á örveruvexti á niðursoðinn kartöflum.
   

3. Settu nýja kartöflur í stórum umbúðum fyllt með blöndu af 1 tsk. askorbínsýra fyrir hvert lítra af köldu vatni. The askorbínsýra Blandan kemur í veg kartöflur frá dökkt meðan þú undirbúa krukkur.
   

4. Fylltu stóran pott eða lager pottinn með vatni og þá koma vatni til að sjóða. Sjóðið nýjar kartöflur í 10 mínútur.
   

5. tæma vatn úr kartöflum og þá setja soðnar kartöflur í heitu krukkur. Hellið sjóðandi vatni í krukkur, fylla krukkur til innan tomma frá the toppur. Forðastu að nota kartöflu elda vatn, sem verður líka sterkjurík. Ef þú vilt, bæta um 1 tsk. af salti til allra krukku.
   

6. Keyra gúmmí spaða um inni krukkunni til að fjarlægja allar loftbólur. Bæta við meira sjóðandi vatni til að koma vatnsborði innan tomma frá the toppur af the jar, ef þörf krefur.
   

7. Þurrkaðu felgur af krukkur vandlega með hreinum, rökum klút. Jafnvel minuscule magn af fæðu á brún geta komið í veg krukkur frá þéttingu.
   

8. Hellið 2 til 3 tommur af sjóðandi vatni í botni þrýstings canner þinn. Settu jar rekki í canner og setja fyllt krukkur á rekki.
   

9. Festið canner lokið tryggilega, samkvæmt fyrirmælum um ákveðna canner þína. Opnaðu petcock og þá, með canner á háum hita, leyfa stilkur að útblástur í 10 mínútur. Lokaðu petcock. Byrja Teljari þegar canner nær ráðlagðan stigi þrýstingi. Vísa til canner handbók, sem þrýstingur er breytileg 10-15 lbs. þrýstings, eftir hæð þinni og tegund canner.
   

10. Taktu þrýstingur canner úr hita þegar kartöflurnar hafa unninn fyrir rétta tíma. Leyfa canner til að kæla alveg þar til þrýstingur er núll. Bíddu í tvær mínútur og síðan að opna petcock hægt. Opnaðu canner kápa með lokinu halla þannig að gufu mun flýja burt frá þér.
    

11. Fjarlægja niðursoðinn nýjar kartöflur úr heitu vatni, nota jar töng. Settu heitt krukkur á þykkum blöðum eða þurr handklæði. Leyfðu krukkur kólna óhreyft í 24 klst.
    

12. Próf á jar seli eftir 24 klst. Krukkan hettur ætti ekki að fara þegar þú ýtir fingurinn inn í miðju. A lokuðum loki mun einnig vera örlítið íhvolfur. Ef þú finnur unsealed krukkur, kæla kartöflur eða nota þá strax. Þú getur einnig byrjað á og endurvinna unsealed kartöflur.
    

13. Label lokað skjólur með dagsetningu kartöflur voru unnin og önnur gagnlegum upplýsingum. Geyma niðursoðinn kartöflur í myrkri, köldum, þurrum stað.