Í hefðbundin aðferð fyrir liggja í bleyti baunir tekur nokkurn áætlanir fyrirfram, en það er áreiðanlegur vegur til undirbúnings baunir sem elda jafnt. Setjið þurrkuðu smjör baunir í málm pott eða skál og bætið köldu vatni í um 3 tommur ofan vettvangi baunir. Láta þá til að drekka á teljara í að minnsta kosti 4 klst, og ákjósanlega 6 til 8 eða yfir nótt. Holræsi og skipta um vatn einu sinni eða tvisvar til að fjarlægja fásykrur, þær sykrur í baunir sem valda gas, sem Leach í vatnið. Þegar baunir eru búin að liggja í bleyti, holræsi og skola þau vandlega.
Quick-Leggið Method sækja

Quick-liggja í bleyti smjör baunir er þægilegra en að liggja í bleyti þá fyrir klukkustundir, en það getur skilið sumir baunir þurrari en aðrir. Vegna vatnað baunir elda hraðar en þurr sjálfur, getur þú endar með ójafnt eldað lotu. Enn, ef þú hefur ekki tíma fyrir a langur drekka, getur þú sett baunir í pott, bæta kalt vatn í um 3 tommur ofan baunir og sjóða þá í 2 mínútur. Þá ná pottinn og setja það til hliðar, láta baunir liggja í bleyti í 1 til 2 klst. Eins og með lengri drekka aðferð, holræsi baunir og skola þá vel þegar þeir gera að liggja í bleyti.
Matreiðsla Leiðbeiningar sækja

Settu baunir í pott með fersku , kalt vatn. Ekki endurnýta bleyti vatn - man, það er fullt af fásykrum. Smjör baunir eru viðkvæm, svo að hjálpa þeim að halda lögun þeirra meðan elda, koma vatni til að sjóða hægt, og þá strax draga það til ljós krauma. Elda baunir í allt að klukkustund; byrja að haka við þá fyrir doneness eftir 45 mínútur af kornstappa nokkrum baunir með gaffli. Checking fleiri en einn baun hjálpar þér að ákvarða hvort allt pottinum tilbúinn, því baunir getur elda ójafnt.
Bæti jurtum og kryddi sækja

Smjör baunir birtast í a breiður svið uppskriftir, frá Southern Comfort matvælum til ítalska meðlæti Indian curries. Ef þú ert að gera a fat sem er mjög kryddað, bæta kryddi í pottinn frá upphafi. Sömuleiðis, laukur, hvítlaukur og þurrkuðum eða Woody jurtir sem evrópskir uppskriftir kalla á að elda með baunum frá upphafi. Bæta einhver sítrónusafa, edik, vín, tómatar og annað súr bragðefni eftir baunir hafa mildað, þó; annars, að sýrur geta toughen baun skinn. Á sama hátt, salt ætti að fara í pottinn hálfa leið í gegnum matreiðslu tíma eða síðar. Eins og með öll uppskriftir, bæta viðkvæma ferskum kryddjurtum á síðustu mínútum að elda til að varðveita lúmskur bragði þeirra.