Mismunur á milli canola og jurtaolíu

Samkvæmt skilgreiningu, allt jurtaolíur koma úr plöntum, þar á meðal þeim úr fræjum, hnetum eða ávöxtum; canola er meðal mörgum tegundum af jurtaolíu. Með því móti, smjör, svínafeiti og Suet eru skilgreind sem dýrafitu. Það sagði, allir jurtaolíur hafa mismunandi bragði og eiginleikum, sem gerir þá meira eða minna til þess fallin að mismunandi gerðir af rétti og mismunandi aðferðum matreiðslu. Öll jurtaolíur meðal canola, í staðinn fyrir annan á 1-fyrir-1, að því undanskildu þegar þú elda með háum hita. Sækja Tegundir jurtaolíur sækja

  • jurtaolíur mismunandi frá einu landi til annars. Ólífuolía virðist oft á Ítalíu og Spáni vegna olíutré vaxa þar í gnægð, en korn olíu og soybean olíu eru algengar American jurtaolíur fyrir svipuðum ástæðum. Canola olíu, úr fræjum af Repja álversins, er mikið notað í Kanada, þar sem álverið vex. Canadian framleiðendur breytti nafni olíunni til canola olíu, blöndu af Kanada sækja og olíu sækja, þegar þeir breytt repjufræolía álverið í gegnum Blendingsræktun í 1970. Sækja skál af canola olíu og canola blóm.
    keim af Olíur sækja

  • Jurtaolíur taka bragði þeirra frá plöntum sem þeir úr og aðferð við vinnslu. Extra-Virgin ólífuolía sækja, til dæmis, kemur frá fyrstu þrýsta á ólífur og bragðast sterkari en ljós ólífuolíu, sækja sem fer í gegnum síað er. Sumir hneta olíur, gert með því einfaldlega að ýta á hnetur, hafa mjög sterkar bragði. Canola olíu kemur í mjög bragðbætt, kalt inni útgáfu, þar sem fræ eru ekki hituð, eins og heilbrigður eins og í fleiri sameiginlegur, heitt þrýsta fjölbreytni, með blander, hlutlaus bragð.
    Matreiðsla Með Olíur sækja

  • Því hærra jurtaolíu er reyk lið sækja, því minna verður brenna eða reykja á vel heitri pönnu. Peanut, safflower og soybean olíu, með reyk punkta 450 gráður Fahrenheit, virka vel fyrir djúpsteikingu þessari ástæðu, en ólífuolía, með reyk benda á 375 F, gerir það ekki. Canola olíu, með reyk benda á 435 F, fellur í hár endir af the svið og er góð allur-tilgangur val fyrir sam-gera út eða hræra-gera út yfir háum hita.
    Velja Meðal Olíur sækja

  • Með litlum tilkostnaði, væg bragð og nokkuð hátt reyk lið, canola olía er meira fjölhæfur til að elda en sum önnur dýrari olíu, svo sem ólífuolía; eða olíur með sterkt bragð, eins og hneta olíu eða sesam fræ olía. Eins maísolíu eða safflower olíu, canola olíu dvöl vökva í kæli, einkennandi sem aðgreindu það frá ólífuolíu, sem storknar. Canola olía er second til ólífuolíu í að hafa a hár láréttur flötur af einómettuðum fitu og lágt mettaðri fitu.

    • Previous:

    Next:

    Matur og drykkur

    Framleiða & búri

    Framleiða & búri

    https://www.drinkfood.biz/is © Matur og drykkur