Listi yfir matvæli sem innihalda egg

The egg er pakkað með næringu, sem inniheldur 6 g af próteini og er uppspretta kólín, lútín og zeaxanthin. Fyrir eitt þjóna, egg er talin mikil í kólesteról, með 212 mg í einum stórum egg. Þó að egg eggjarauða inniheldur fitu, egg hvítur ekki. Vegna háu kólesteróli, sumir takmarka eða koma í veg fyrir egg. Forðast egg alveg er erfitt eins og þeir eru í mörgum matvælum. Sækja bakkelsi sækja

Ger brauð yfirleitt fela ekki egg, en það eru sumir ger brauð sem gera. Brioche brauð, sætur rúlla, kanill rúlla og hækkað kleinuhringir eru allt ger brauð sem kalla á eggjum. Egg eru venjulega notuð þegar bakstur fljótur brauð. A fljótur brauð notar lyftiduft í stað ger til að hjálpa það hækka. Egg eru einnig algeng efni í köku og kex uppskriftir. A staðall baka skorpu uppskrift er ekki notað egg, en tart sætabrauð gerir. The egg gefur tart sætabrauð auka stífleika sem þarf til að halda fyllingu án stuðnings baka pönnu.
Eftirréttir sækja

Custards, búðingar og ís eru öll egg. Samt ekki allir ís uppskriftir kalla eggjum. Eggin hjálpa blönduna þykkna til að rétta samkvæmni. Sumir uppskriftir kalla bara eggjarauðu eða egg til að vera aðskilin. Eftir að egg eru aðskilin eggjarauðu og hvítu barsmíðum sérstaklega. Sumir uppskriftir kalla berja egg hvítu og síðan varlega leggja saman eggjarauðum í hvítu. Meringue, sem er notað til að efstu bökur og í öðrum eftirrétti, er úr þeyttum egg hvítu og sykur.
Sósur og troða

Nokkrar sósur kalla eggjarauðu, mest frægt hollandaise sósa, sem er sambland af eggjarauðu, smjöri og vott af sítrónusafa. Hollandaise sósu er borinn yfir eggjum Benedict, og einnig er hægt að nota til að efst grænmeti, nautakjöt, kjúklingur eða fiskmeti. Aðrar sósur sem nota egg eru sinnepssósu og kjúklingur barbecue sósu. Egg eru einnig notuð til að hjálpa binda efni, svo sem í fylling, Kjötbollur og meatloaf.