Hvernig á að súrum gúrkum grænum baunum í crock (7 Steps)

grænar baunir eru meðal þeirra fjölmörgu grænmeti sem halda vel að ferli pickling. Græna baunir eru yfirleitt ferskt-pakki eða hita-ferli súrsuðum, þótt það er einnig hægt að varðveita þá með the non-eldavél aðferð sem er gerjun pickling. Þetta ferli getur tekið á milli eitt og þrjár vikur. Þú getur valið að skola súrsuðum grænum baunum áður en matreiðslu til að þynna saltur, kryddað bragð. Borða þá ferskt frá saltvatninu sem snakk eða nota þá í stews eða pottrétti þar sem þeir lána sérstakt bragð þeirra til öðru innihaldsefni. Sækja Hlutur Þú þarft
1 lítra Crock sækja blöndun skál
Heavy plata sækja rifa skeið sækja hníf
4 £. grænar baunir sækja
1/2 lítra af vatni sækja 1/3 bolli salt
1/2 bolli edik sækja 15 hvítlauksgeirar
15 sprigs Dill sækja 30 piparkorn sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Undirbúa græna baunir fyrir pickling. Raða í gegnum þá til að ganga úr skugga um að þú ert aðeins að pickling þroskaðir, heilbrigt baunir án lýti. Þvo þá vandlega og snyrta þá til sömu lengd (3 til 4 tommur).
   

2. Blandið saltvatn með því að sameina vatn, salt og edik í skál.
   

3. Place helmingur dill, hvítlaukur og piparkorn á botni undir mæliker. Pakki græna baunir ofan á kryddi.
   

4. Leggja eftirstandandi krydd ofan á grænum baunum og hella saltvatn inn í mæliker uns allt baunir falla. Settu þungur plötu ofan á baunir og krydd til að halda þeim á kafi undir um 2 tommur af saltpækli.
   

5. Geymið Crock á svæði þar sem hiti er um 70 gráður Fahrenheit. Athugaðu Crock daglega til að sjá hvort eitthvað hvítt scum hefur myndast ofan á saltvatn, og fjarlægja scum með rifa skeið.
   

6. Horfa kúla hækkandi frá baunir. Þetta sýnir gerjun á sér stað. The pickling ferli er lokið þegar loftbólur hætta, sem venjulega tekur á milli eitt og þrjár vikur.
   

7. Geymið baunir undir mæliker í kæli eða köldum svæði (38 gráður Fahrenheit) fyrir allt að þrjár vikur eftir að þeir eru súrsuðum. Þú getur geymt þá lengur með niðursuðu þá í krukkur í saltlegi þeirra.