A ráðhús saltvatn notar fljótandi saltvatn sem miðil fyrir ráðhús ólífur, sem fjarlægir beiska bragðið ferskt ólífur hafa á meðan að viðhalda þeim. Saltvatn ráðhús færir um gerjun, sem veitir eigin, saltur bragð þess. Finnskar brines oftast eru notuð fyrir vatn-lækna ólífur. Vatn ráðhús ólífur breytir ekki smekk ólífuolía, svo bæta klára saltvatn er leið að bæta við auka bit að bragði vatninu-lækna ólífur. Using þriðja saltvatn tegund, er varðveitir saltvatn, við lok ýmsum ráðhús ferli getur lengja geymsluþol varðveitt ávöxtum.
Ráðhús saltvatn fyrir Black Ólífur sækja

Fyrir Greek-stíl svart ólífum, blandað um 3/4 bolli Pickling salt fyrir hvert lítra af vatni. Það er mikilvægt að hræra í salt kröftuglega þar til saltið leysist alveg. Þetta saltvatn fær hellt beint á ólífur, sem eru í einu mæliker eða fleiri krukkur. Eftir viku af ráðhús, holræsi ólífur og gera nýja saltvatn. Þetta annað saltvatn notar tvöfalt magn af pickling salt á lítra af vatni, og er notað fyrir það sem eftir er ráðhús ferli sem endist í um tvo mánuði.
Ráðhús saltvatn fyrir grænar ólífur sækja < li>

Hefð Sicilian-stíl grænar ólífur koma frá flóknari saltvatni, og kryddi, svo sem Fennel fræ, dill sprigs, hvítlauk eða papriku eru dreifðir yfir ólífum áður en saltvatn er hellt. Eftir upplausn 1 til 1 1/2 bolla Pickling salt (sem stærri ólífur, minna salt þörf) á lítra af vatni, hrærið í 2 bolla af 5 prósent hvítu ediki. Þessi samsetning mun líklega leiða til froða og uppgufun, sem krefjast skipti saltvatn á ráðhús ferli. Notaðu hlutfall 1 bolli pickling salti og 1 1/2 bolla edik á 1 lítra af vatni í hvert skipti sem þú þarft að ná öllum þeim ólífum.
Finish saltvatn fyrir Black Ólífur sækja

Water-lækna, feita svarta ólífur almennt eru búin með Kalamata-stíl saltvatni. Formúlan fyrir þessa saltvatni kallar til að blanda saman 1 1/2 bolla af pickling saltið með 1 galloni af vatni, þar til saltið leysist, þá hrært hafði verið í 4 bolla Red-edik. Eftir þetta saltvatn er hellt yfir ólífur, ná hvert krukku eða crock með þunnt lag af ólífuolíu.
Finish saltvatn fyrir grænar ólífur sækja

grænar ólífur sem hafa verið vatn lækna jafnan eru varlega klikkaður með Mallet, þá toppað með Mediterranean-stíl saltvatni. Leyst 1 1/2 bolla Pickling salt í 1 lítra af vatni, þá hrærið í 2 bolla af hvítum-vínediki. Eftir hella saltvatn yfir græna klikkaður ólífur, getur þú bætt við sítrónu sneiðar, hvítlauksrif eða oregano sprigs.
Varðveita Brines sækja

sem lokaskref, smá preservers gera sterka saltvatn til notkunar eftir ólífur hafa verið læknaðir með lye, þurrum salt eða reglulegri pæklun. Þessi megna lausn kallar til að byrja með blöndu af 4 bollar Pickling salt fyrir hvern 1 galloni af vatni, sem að hræra í, þar til saltið leysist upp. Eftir ólífur hafa verið í þessum saltvatnið í nokkra daga, hella viðbótar 1 bolla af salti yfir ólífur og bæta öðrum 1 bolli tveimur dögum síðar. Ef ólífur eru í nokkrum krukkur frekar en einn crock, jafnt skipta þessar auka magn af salti meðal krukkur.