Söl er unnin til sölu einfaldlega með því að þvo burt allir sandi, skeljum eða öðru rusli og þurrkun það til leathery áferð. Það er oft lýst sem vegan jafngildi beikon eða rykkjóttur, því ef chewiness hennar og salt-sætur bragð þess. Ef blöðin eru steikt í heitri olíu, eða ristað létt í ofni, þeir fá aðeins dýpri bragðið og verða ótrúlega viðkvæmt og stökkt. Söl flögur eru gerðar af dyfta þurrkaðir og ristuðu lauf, framleiða ýmist stór flögur fyrir Skreytið eða lítil flögur til að nota sem krydd. Bæði halda fullur, einbeitt bragðið af öllu blöðum.
Flavorful flögur sækja

Í briny flögur, með viðkvæma marr þeirra og ströndina vott af joði, bæta pungent athugasemd og áhugavert áferð til margir diskar. Bæta þá til græna salat stað beikon bitum eða henda þeim í kartöflu eða pasta salat fyrir skær litur þeirra og djörf bragð. A sprinkling af söl flögur lánar ríkur bragð að veiða byggir súpur og sósur, annaðhvort lager-undirstaða í Vestur stíl eða dashi- eða miso byggir á japanska stíl. Það er sérstaklega líklegur sem litrík Skreytið á chowders eða fiskréttum. Fine Söl flögur eru næringarefna-ríkur Val til salt sem borð krydd, eða í batters og brauð- blöndur.