Hvernig á að kalda Pakki Peppers (6 Steps)

varðveita papriku, hvort sem þeir eru sætur papriku eða heitt papriku er góð leið til að geyma umfram framleiða úr garði. Með því að varðveita eigin papriku þínar, verður þú að vera fær um að koma í veg fyrir hár kostnaður af að kaupa papriku, sparnaður á fjárlögum matvöruverslun þinn á sama tíma. Þetta kalt pakki aðferð við að varðveita mat notar vatnsbaði canner að innsigla og vinna krukkur. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 4 £. papriku, hvers konar sækja 5 bollar edik, 5% sækja 1 bolli vatn sækja 2 msk. sykur sækja 2 hvítlauksgeirar, mylja sækja Salt
1 stóran pott sækja Jar grípa sækja Jar trekt

Vatnsbað canner sækja Large skeiðar sækja 8 til 10 lítra krukkur með hettur og hringir
Hanskar sækja Wet viskustykki sækja Dry handklæði sækja mæliglas sækja Measuring skeiðar
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu fyrirtæki ferskt papriku af hvaða gerð. Ekki nota helti eða mjúk papriku eða papriku sem hafa slæma bletti á þeim. Alltaf nota hanska við meðhöndlun heitum papriku sem safa getur brenna hendurnar. Þvoið papriku og setja til hliðar.
   

2. Settu krukkur, hringa og hettur í uppþvottavél og hlaupa í gegnum a venjulegur hringrás. Ef þú ert ekki með uppþvottavél, setja krukkur í stóran pott af vatni og látið sjóða. Halda áfram soðið í 10 mínútur til að sótthreinsa krukkur. Snúðu hita burt, fjarlægja krukkur með jar grípa og setja krukkur á handklæði á borðið til að kæla. Fylltu canner vatnsbaði hálfa leið með vatni og hita að suðu. Ef þú ert ekki tilbúin til að bæta krukkur þegar það byrjar að sjóða, kveikja á hita niður.
   

3. Láttu krukkur kólna og síðan pakka ferskum papriku í krukkur með þjórfé af pipar vísandi niður. Snyrta allir lengi stafar af papriku. Pakki eins og margir papriku og þú getur í krukkur því þegar þú bætir við heitu safa og innsigla krukkur, papriku mun skreppa saman. Halda áfram að pakka öllum papriku sem þú hefur í krukkur í þessu skrefi. Bæta 1/2 tsk. salt til hvers krukku.
   

4. Bæta við edik, vatn, sykur og hvítlauk á pönnu og hita að suðu. Snúðu hitann og látið malla í 10 mínútur.
   

5. Settu jar trekt ofan á krukku og ausa heitu safa yfir papriku, fara hálfa tomma af headspace í krukkur. Sem viðmiðun, fylla krukkur bara að þræði. Vinna hratt og fylla hvert jar með vökvanum. Þurrkaðu felgur hvers krukku með blautum klút, setja lokið ofan á krukku og þá hringinn og herða niður vel.
   

6. Bæta krukkur til vatnsbaðið canner og sjóða í 15 mínútur. Fjarlægja krukkur og setja á borðið til að kæla. Þegar krukkur eru töff, ýta á miðju lokinu með fingri. Ef Center dvöl þunglyndi, eru Krukkumar innsigluð og geta verið geymd í búri í allt að eitt ár. Ef miðstöð birtist aftur, eru þessar krukkur ekki innsigluð og mun þurfa að vera geymd í kæli og borðað innan 3 vikna.