Hvað er grænmeti Stytta

?

Hydrogenatlon er ferli sem umbreytir hreint jurtaolíu í grænmeti styttingu með fljótandi fitu unnin úr vörum, svo sem sojabaunum eða lófa kjarna. Ferlið rearranges sameindir til að framleiða fitu sem eftir er í föstu formi við stofuhita, svo sem eins og grænmeti styttingu, a white flavorless efni. Þó að stytta er hægt að nota í stað annarra fastra fitu eins og smjör, smjörlíki eða lard, er það meira dreift jafnt í deigið og batter, þar sem það hægir á glúten þróun í hveiti.
Stytta Basics sækja

  • Samkvæmt King Arthur Flour, grænmeti stytting er gert með efnafræðilegum aðferðum sem breytist sum fjölómettuðum fitu í matarolíu í mettaðri fitu. Ekki eini hjartarskinn this lengja geymsluþol styttingu, en það gerir það einnig framkvæmanlegur meira fyrir sumum bakstur aðferðir, svo sem creaming og whipping, sem ekki er hægt að gera með olíu. Grænmeti stytting lánar einnig meiri stöðugleika til kaka frosting, en það gefur minna bragð en smjöri.
    Stytta Hagur sækja

  • Grænmeti stytting er mikið notað til að gera piecrusts. Afurðin skapar hindrun milli hveiti og vatn; sem baka bakes, gufa framleidd milli laga sem styttingu bráðnar, gefa skorpu á óstöðugt eymsli. Vegna þess að það er 100 prósent fitu, stytting hjálpar líka kex halda lögun þeirra á bakstur.

    • Previous:

    Next:

    Matur og drykkur

    Framleiða & búri

    Framleiða & búri

    https://www.drinkfood.biz/is © Matur og drykkur