Hvernig á að viðhalda dill súrum gúrkum Með sjóðandi vatnsbaði Canner

Dill Pickles og sjóðandi vatnsbað niðursuðu aðferð fara hönd í hönd og eru oft fyrsta skyndiárás kokk er í varðveislu og niðursuðu uppskeru. Sjóðandi vatnsbaði canner getur verið auka stór stockpot eða það geta vera a sérstakur, enamel-húðuð canner. Svo lengi sem niðursuðu krukkur passar í pottinum og vera þakið tomma eða tveir af sjóðandi vatni, allir pottinn getur þjónað sem sjóðandi vatnsbaði canner. Sækja Hlutur Þú þarft sækja undirbúin dill súrum gúrkum uppskrift
18 lítri stockpot eða enameled vatnsbað canner sækja lítra eða Quart stærð niðursuðu krukkur sækja Ný niðursuðu hettur sækja pott
Ladle sækja niðursuðu töng sækja Canning trekt
Eldhús töng sækja niðursuðu jar hringir
Leiðbeiningar sækja

1. Þvoið niðursuðu krukkur og hettur í heitu sápuvatni og skolið.
   

2. Settu lokin í pott og hylja með vatni. Settu pott á hakanum af eldavélinni og kveikja á hita til miðlungs lágmarki.
   

3. Settu krukkur í sjóðandi vatnsbaði canner og fylla með vatni. Settu canner á forsíðu eldavél auga og kveikja á hita til hár. Koma með það að sjóða eins og þetta mun sótthreinsa krukkur.
   

4. Fjarlægja krukkur, einn í einu, með því að nota niðursuðu töng til að halla krukkur og tæma vatn aftur í canner.
   

5. Settu niðursuðu trekt í the toppur af the jar og fylla það með tilbúnum dill súrum gúrkum. Fylltu krukkur u.þ.b. 1/4 tommu frá the toppur af the jar.
   

6. Nota a par af eldhús töng til að fjarlægja lokin úr simmering vatni í pott. Center lokinu yfir fyllt krukku og skrúfa í stað með niðursuðu jar hring.
   

7. Settu fyllt krukkur aftur í sjóðandi vatnsbaði. Bæta meira vatn ef þarf til að koma vatnsborði 1 til 2 tommur fyrir ofan efst á krukkur.
   

8. Koma vatnið aftur að sjóða, kápa og látið sjóða í 15 mínútur.
   sækja

9. Kveikja hitann burt undir canner, nema þú verður að gera annað álag sem súrum gúrkum.
   

10. Fjarlægja krukkur með niðursuðu töng og setja þá á eldhús borðið nær í hreint fat handklæði. Þú ættir að vera fær um að heyra jar lokin & quot; skjóta & quot; sem krukkur byrja að kæla.
    

11. Leyfa krukkur kólna alveg. Ýttu á báða loki til að tryggja krukkur hafa lokað. Ef það er engin hreyfing á loki þegar þú ýtir á það, jar er innsigluð.