Veldu litlum til meðalstórum parsnips sem fyrirtæki og plump. Hafna með lýti, skordýra holur eða merki um rotnun. Áður en parsnips, skera burt stöng og rót enda, þá skola þá undir köldu rennandi vatni. Notaðu grænmeti bursta til að fjarlægja óhreinindi og önnur óhreinindi sem fá föst í pínulitlum unum sínum. Fjarlægðu parsnips og láta þá alla, eða halve þá endilöngu fyrir steiktu. Þú getur skorið þær í sneiðar eða teningur þá til að bæta við súpuna eða plokkfiskur. Til notkunar síðar, vefja unpeeled parsnips í pappír handklæði og setja þær í plast mat geymslu poka. Geyma þá í sýn skúffu kæli er þar sem þeir geta haldið í allt að tvær vikur.
Brennt parsnips sækja

Eins og með önnur grænmeti rót, svo sem kartöflur og gulrætur, steiktu þróar bragðið af parsnips. Parboil þá í um 10 mínútur, þá holræsi þeim vel. Dreifa þeim á bakstur blaði eða á pönnu húðuð með ólífuolíu. Henda parsnips í olíu til að húða þá. Steikt grænmeti og í 400 gráður Fahrenheit í um 1 klukkustund. Roast parsnips með öðru grænmeti rót eins og rófur, gulrófur eða beets, og bæta quartered lauk og nokkrar negulnaglar af maukuðum hvítlauk fyrir auka bragðið. Þú getur einnig bætt við parsnips til a nautakjöt pottinn steikt á síðustu 45 mínútum matreiðslu.
Kornstappa eða Pureeing sækja

parsnips eru ljúffengur maukaðar eða pureed. Sjóðið tilætluðum fjölda parsnips í bara nóg söltu vatni til að ná þeim. Þegar þeir eru tilboð, holræsi þeim og bæta smjör, smá þungur rjóma og salti og pipar eftir smekk. Blanda þeim parsnips þar til þeir ná samræmi svipað kartöflumús. Fyrir sléttari, creamier parsnips, láta þá kólna örlítið eftir að þú tæma þær og vinna þær í hrærivél eða matvinnsluvél, pulsing bara nóg til að koma í veg kekki. Season og þjóna maukuðum parsnips strax eða halda þeim hita í skál yfir potti af simmering vatn á meðan þú undirbúa restina af máltíð.
Casseroles, súpur og stews sækja

Almennt talað, hvar fersk gulrót passar í, svo getur parsnip. Þetta felur í sér góðar súpa gert úr grænmeti vetur, a nautakjöt eða kjúklingur plokkfiskur eða Rjómalöguð súpa. Fyrir hlið fat, eldið sneið, julienned eða cubed parsnips í smjöri þar til bara blíður, stökkva þær með púðursykri eða Úði þá með hunangi, kasta að kápu, og þjóna þeim strax. Einnig, breiða vanur parsnips í Casserole fat og bakað hægt þar sem þeir snúa gullinn brúnn.