Hvernig á að nota kakóduft

Þegar kakó baunir eru jörð og þrýsta að fjarlægja kakósmjör, eru hinir föstu efnin þurrkuð og hreinsaður að mynda kakóduft. Kakóduft er notað í drykkjarílátinu kakó eða heitt súkkulaði og er algeng innihaldsefni í ýmsum forréttum og sætabrauð. Auk þess að gefa djúpt, ríkur súkkulaði bragð til sætabrauð, kakóduft hefur reynst innihalda hærri styrk af andoxunarefnum en annaðhvort mjólk eða dökku súkkulaði, sem gefur þér allt rök sem þú gætir þurft að auka neyslu kakó þína. Sækja Things Þú þarft sækja sjóðandi waterUnsalted butterSugarMilk
Leiðbeiningar sækja

1. Lærðu muninn hollenska unnum kakódufti og náttúrulega ósykraðri kakódufti. Hollenska unnar eða basísk kakó hefur gengist undir meðferð til að hlutleysa náttúrulega tilkominn sýrur þess. Natural ósykraðri kakó hefur ekki gengið í gegnum þetta hlutleysingu og því mun bregðast hvenær sameina með bakstur gos, sem veldur því að vara að hækka.
   

2. Nota kakóduft í bakaðri vöru ásamt öðrum tegundum af súkkulaði. Þetta getur minnkað heildarkostnað og leiðir oft í lokaafurðinni dýpri og flóknari súkkulaði bragði. Til að gera þetta, einfaldlega draga úr heildar súkkulaði af 1 oz. og sigta 1/3 bolla af kakó duft með hveiti. Einnig er hægt að leysa kakó í sjóðandi vatni til að búa til þykka líma, sem er síðan hægt bætt við uppskrift.
   

3. Skipta semisweet súkkulaði með kakódufti með því að gera eftirfarandi breytingu á Uppskrift: Fyrir hvert eyri súkkulaði kallað, setja 1 & # xBD; msk. af kakódufti í skál. Bæta 1 msk. af sjóðandi vatni og hrærið. Blandið í 1 msk. af sykri og 2 tsk. af unsalted smjör þar til vel blandað.
   

4. Nota kakóduft í stað ósykraðri súkkulaði á svipaðan hátt. Fyrir hvert eyri ósykraðri súkkulaði uppskrift krefst, mæla 3 msk. af kakódufti í skálinni. Bæta 2 msk. af sjóðandi vatni og 1 msk. af smjöri.
   

5. Drekka kakó ef þú vilt frekar ekki bakað með það. Vegna þess að það er engin leavening umboðsmanni, þá skiptir ekki máli hvaða tegund þú notar, en hollenska kakó hefur vægari bragð en náttúrulega kakó. Til að gera stór mál, sameina 1 & # xBD; msk. af ósykraðri kakóduft og 1/8 bolli af sykri í litlu pönnu. Bæta 1 bolla af heitu vatni og elda yfir miðlungs hita í þrjár til fimm mínútur. Hrærið í 1 bolla af mjólk. Halda áfram að hita, hrærið stöðugt, þar til öll innihaldsefni eru vel blandað og gufa.