Bok choy hægt að vera þekktur af mörgum öðrum nöfnum. Pak choy er önnur leið til að transliterating Kantónska nafn sitt; það er líka stundum þekktur sem Bai Cai. Í ensku, álverið er stundum kölluð kínverska hvítkál eða kínversku hvítt hvítkál, en þetta nafn er líka oft beitt til náins ættingja, Napa hvítkál. Shanghai Bok choy er einkum fjölbreytni sem hefur föl græn lauf og stilkar í stað græna-og-hvítt aðra samsetningu Bok choys.
Early Origin sækja

Bok choy hefur verið þekkt af kínversku nafni sínu síðan að minnsta kosti á fimmtu öld, þegar það var getið í texta sem lýsa lyfjagreiðslunefndar gildi matreiðslu plöntum. Fornleifarannsóknir á Banpo þorpi í Yellow River Valley of China hafa uppgötvað fræ af Brassica tegunda sem gæti vel verið Bok choy eða einn náinna ættingja sína sem eru yfir 6.000 ára gamall. Þetta gerir það einn af elstu ræktaðar grænmeti í Asíu.
Bok Choy og kínverska Medicine sækja

Bok choy er dýrmætur grænmeti ma vegna þess hversu auðvelt ræktun og kvæma þess í köldu veðri, svo ekki sé minnst örlátur magn þess af A-vítamín og vítamín C. Hefðbundnar kínverskar lækningar gildi einnig það sem lyf álversins, gaf því a & quot; kaldur & quot; eðli og mæla með því sérstaklega fyrir lasleiki í maga og ristli. Það er einnig notað til að róa hita og róa hósta. Vatnsinnihald hennar getur hjálpað að svala þorsta. Það er hægt að mylja og beitt til minniháttar húðútbrotum auk
Kynning á Vesturlöndum sækja

Bok choy var komið til Norður-Ameríku með kínverska innflytjenda á 19. öld. með 1880s það var verið að selja í ensku fræ bæklingum. Engu að síður, það var ekki vel þekkt á Vesturlöndum eldhús fram á 20. öld.
Using Bok Choy sækja

Bok choy er hægt að borða hrátt, en í kínverska matargerð er næstum alltaf eldað. Það er hægt að stir-steikt eða notað í súpur. Eins Chard, getur þú elda og þjóna lauf og stilkar sig. Minna & quot; barn & quot; Bok choy knippi, þó er best rauk heild.