Dry pönnu-steiktu færir út umami í enokis og veita skemmtilega biturð þú getur ekki fá annað. Þú þarft að framkvæma þurra pönnu-steiktu tækni fljótt yfir háum hita til að halda heildar matreiðslu tíma undir 1 mínútu fyrir enokis. Dry pönnu-steiktu er svipað sauteing, en þú notar ekki olíu og þú getur ekki hrærið mat á pönnu - þú þarft að kasta því með flicking úlnlið verulega. Hitið þurra eldið pönnu yfir háum hita í 2 eða 3 mínútur, þá stökkva 15 til 20 enokis í það. Láttu enokis sitja þar til þú lykta lítilsháttar brennandi ilm, yfirleitt um 15 sekúndur, svo fljótt fletta pönnuna að henda þeim. Elda þá annað 10 til 15 sekúndur, þá renna enokis á disk.
Grilla sækja

Litið svo á heimavelli á nautakjöti og öðrum góðar prótein, grill virðist ólíklegt staður til að finna dainty, viðkvæmur enokis - að ástæðulausu. Í fyrsta lagi eru enokis svo þunn að þeir falla í gegnum eldstór, og annað, tweezers virka betur en töng á grasping þá. Hins vegar eru grilluðum enokis hægt með réttu stykki af matreiðslu búnað, einn ekki selt hlið venjulegum grilling áhöld; nota ryðfríu-stál strainer til grill enokis. Það tekur aðeins eina mínútu eða 2 til grill enokis, og þeir líta svakalega þegar það er notað sem Skreytið á góðar steik þú eldað hlið þeirra. Til grill enokis, létt frakki þá með olíu og setja þær í strainer. Þreytandi hita-ónæmir grill hanski, halda strainer á grillið og láta enokis elda í 1 til 2 mínútur, kasta þeim stundum.
Gera út sækja

Enokis ' iðulega lánar sig vel til gera út, sem umbreytir þeim frá mildu vísbendingar um sætleik sem bráðna í munninum að stökku Golden bit að fagna gómur með blöndu af karamellu og umami. Enokis þarft um 1/4 tomma af 375- til 400-gráðu-Fahrenheit olíu eða fitu til að steikja fljótt og jafnt; þú getur auðveldlega elda þá með því að bæta handfylli á pönnu sem þú notaðir til að steikja mismunandi mat. Þeir taka einnig á bragði hvað var steikt í fitu áður en það, þannig að ef þú elda enokis í veitt fitu leif úr beikoni, til dæmis, þeir fylla með góðar svínakjöti bragð. Einfaldlega bæta enokis að heitu fitu og elda þar til gullinn brúnn og stökku, um 2 mínútur.
Viðvörunarljós Heat sækja

Í leifar hita á heitu súpa, sósa eða hrærið-seiði kokkar enokis í gegnum 2 eða 3 mínútur. Þeir taka fúslega á bragði á fat sem þú bætir við þeim, svo það verður ekki smakka eins og þú kastað bara þá í sem afterthought. Bæta enokis að heitu súpa, sósa eða hrærið-seiði rétt áður en þjóna því.