Hvernig Til: Gerð Pickles

upphafi til enda: 45 mínútur br skammtar: 6
Styrkleiki: Byrjandi glampi br

kæli- agúrkur í vanur ávöxtunarkröfu saltvatn heimabakað súrum gúrkum sem pakki mikið bragð og góðar marr. The efni sem þú fela í saltlegi ákveða hvort þú búa kosher dill, sýrðum, brauð og smjör, eða sætur súrum gúrkum. Lauslega sneið gúrkur geta þróast tilætluðum bragð eftir aðeins nokkurra klukkustunda að liggja í bleyti í saltvatn. En þykkur stykki af gúrku eða heilum gúrku ávöxtum gætir þurft að drekka tvo eða þrjá daga áður en þeir byggja upp öflugt súrum gúrkum bragð. Glampi Ingredients sækja

  • 1 £ pickling gúrkur eins Kirby gúrkur sækja < li> 1 til 2 bollar vatn sækja
  • 1 msk Kosher salt sækja
  • 2 tsk sinnep fræ sækja
  • 1/4 tsk sellerí fræ sækja
  • 3/4 tsk svartur piparkorn, valfrjálst sækja
  • 1/2 tsk rauður pipar flögur, valfrjálst sækja
  • 1/2 tsk dill fræ, valfrjálst sækja
  • 1/4 bolli saxað dill, valfrjálst sækja < li> 1 til 2 hakkað hvítlauksrif, valfrjálst sækja
  • 1 bolli hvítvín edik eða Champagne edik, valfrjálst sækja
  • 1/2 tsk túrmerik, valfrjálst sækja
  • 1/3 bolli kurlaður sykur, valfrjálst sækja
  • 1/4 teskeið Allrahanda, valfrjálst

    leiðbeiningar sækja

  • Þvoið agúrkur. Skerið um 1/8 tomma burt the blóma lok hvers gúrku með hníf. The blóma hafnir ensím sem hægt er að gera agúrka haltur tímanum. sækja

    sneið gúrkur í 1 /8- til 1/4 tommu-þykkur sneiðar. Þú getur skorið þykkari sneiðar eða spjótum, ef þess er óskað. Þú getur einnig skilið minni 2- til 3-tommu gúrkur í heilu lagi. Sækja

    pakka gúrku stykki í 2 lítra stærð krukkur eins þétt og þú getur án þess að brjóta eða rífa stykki. Rúmmál agúrka ætti að vera jöfn á milli tveggja jars. Fara um 1/2 tomma höfuð pláss á milli agúrkur og gjörðinni á krukkur. Sækja

    Koma 1 bolla af vatni til að sjóða í pott. Koma 2 bollar af vatni til að sjóða ef þú ert að undirbúa súr súrum gúrkum. Sækja

    Bæta kosher salt, sinnep fræ og sellerí fræ til pott til að hefja saltvatn. Fella fleiri kryddi, eftir því hvaða gerð af súrum gúrkum þú ert að undirbúa. Sækja

  • Bæta svartur piparkorn, rauður flögur pipar, dill fræ, hakkað dill, hakkað hvítlauk og edik ef þú ert að gera kosher dilli súrum gúrkum. Sækja < li> Bæta svart piparkorn og rauðar flögur pipar ef þú ert að gera súr súrum gúrkum. Bæta hakkað hvítlauk út í blönduna, ef þess er óskað. Sækja
  • Bæta svartur piparkorn, flögur rauð paprika, túrmerik, hakkað hvítlauk, ediki og sykri ef þú ert að undirbúa brauð og smjör súrum gúrkum. Sækja
  • Bæta Allrahanda, edik og sykur ef þú ert að undirbúa sætur Pickles.

    Hrærið saltvatn þar til saltið leysist. Taktu saltvatn úr hita. Sækja

    Hellið jöfn magn af saltvatni í hverja krukku. Innsigla krukkur með hettur þeirra. sækja

  • kæli dill, brauð og smjör, eða sætar súrum gúrkum nótt fyrir bragðið próf þá. Það getur tekið 2 til 3 daga að bragði til að rækilega metta stærri gúrku stykki. Sækja
  • Ferment súr Pickles við stofuhita í 3 daga áður en bragðið prófa þá. Halda áfram að gerja þá við stofuhita þar til þau eru nægilega súr. Flytja þá í kæli þegar þeir þróa viðeigandi bragðið.

    kæli heimabakað súrum gúrkum allt að 1 mánuð.
    Skiptingar og krydd ábendingar

  • Staðgengill epli eplasafi edik, eimað hvítt edik eða Sherry edik, ef þess er óskað. sækja

    Nota aðrar kryddi í saltlegi þinn, sem óskað er. Til dæmis, bæta við 1 teskeið af kóríander fræ til kosher dilli eða brauð og smjör súrum gúrkum. Lárviðarlauf, negull, engifer, Mace, kardimommur, kanill stafur, einiber og kúmen eru einnig í sumum gúrkum uppskriftir. sækja

    Staðgengill pickling kryddi fyrir alla kryddi, fyrir utan dill og dill fræ í Kosher dill súrum gúrkum.
    Matvælaöryggisstofnun og Bílskúr Viðvaranir sækja

  • Hreinn krukkur vandlega áður en fylla þá með súrum gúrkum og saltvatni til að hindra mengun. Skilvirkasta leiðin til að hreinsa krukkur og hettur er að þvo þá í uppþvottavél stillt á hæsta hita stillingar. Láta þá í uppþvottavél fyrr en þú ert tilbúin til að fylla krukkur. Sækja

    Undirbúa heimabakað Pickles fyrir langtíma búri geymslu með því að pakka þeim í dauðhreinsuð niðursuðu krukkur og vinna úr þeim með sjóðandi vatni canner. Sækja
    sækja

    • Previous:

    Next:

    Matur og drykkur

    Framleiða & búri

    Framleiða & búri

    https://www.drinkfood.biz/is © Matur og drykkur