Kartöflur eru í raun alveg heilbrigt. A lítill eða meðalstór kartafla með húð á inniheldur næstum helmingur af daglegri ráðlögðum upphæð Viamin C. Kartöflur eru uppspretta járns, sem er frábært fyrir rauð blóðkorn. Þau eru líka góð uppspretta af trefjum, sem heldur fólk reglulega.
Misskilningi sækja

Kartöflur eru aðallega kolvetni. Kartöflur gera ekki fólk fitu, né gera þeir leitt til offitu. Þau eru frábær uppspretta af orku og ef þeir eru ekki hlaðinn með eldis hráefni, kartöflur getur ekki gera þú feitur nema þú borðar of margir af þeim. Þegar þú of mikið á kolvetni, getur þú bæta við þyngd, en aðeins í því hvernig þú getur bætt þyngd með því að borða of mikið af einhverju eitt.
Size sækja

Franska steikt kartöflur eru vinsæl eins og a hlið fat gegn Norður-Ameríku. Hins vegar er 85 grömm skammtur kartöflum (um 19 stykki í röð) hefur 275 hitaeiningar og 8 grömm af fitu. Hins vegar solid val til þessa eldis útgáfu af kartöflum er ofn bakstur þá. Svipað röð ofni bakaðri kartöflu wedges inniheldur 130 hitaeiningar og 4 grömm af fitu.
Aðgerðir sækja

Kartöflur getur verið gott fyrir hjartað. Kartöflur eru ríkur í kalíum og lágt í natríum. The US Food og Drug Administration og Heilsa Kanada hafa lýst því yfir að matvæli sem eru hátt í kalíum og lágt í natríum er gott fyrir hjartað og draga úr hættu á heilablóðfalli og háum blóðþrýstingi.
Viðvörun

Dvöl burt frá miklum matvæli eins smjör, sýrðum rjóma, osta og beikon þegar það kemur að klæða bakaðar kartöflur. Þessi matvæli eru hlaðinn með hitaeiningum og fitu. Þó kartöflur með osti og beikoni má ljúffengur, þeir geta leitt til þyngdaraukningar og heilsa vandamál þegar þeir eru ekki neytt í litlum skömmtum. Kartöflur með salsa eða spergilkál getur verið meira heilbrigt val.