Raki gufar úr bakaðri vöru sem þeir kólna. Ef pakka þeim áður en þeir kólna alveg að stofuhita, raka verður fastur í umbúðanna svo ytra borð fæðu verður soggy á meðan innri þornar. Cool heimabakað bakaðar vörur alveg á vír rekki fyrir geymsluna. Kökur og brauð eldað á pönnu þurfa kælingu á pönnu þar til pönnu öruggt er að snerta, þá frekar kælingu eftir að þú fjarlægja þá úr pönnu. Kökur, muffins og önnur lítil bakaðar vörur má flytja til kælingu rekki strax eftir bakstur.
Packaging vísbending sækja

Gerð umbúða veltur á bakaðri gott og geymslu aðferð. Kökur, bökur og brauð þarf að vera vel vafinn í þriggja lyfja lag af plastfilmu svo þeir koma ekki í snertingu við loft. Þú getur líka geymt þá í kúptur plötum köku og geymslu gáma. Fótspor eru best geymd í vel-lokuðu íláti í röku loftslagi, en á þurrum svæðum, nota ílát með laus-mátun loki svo þeir verði ekki of þurrt. Frosting hjálpar halda í raka af kökum geymd við stofuhita eða í kæli, en þegar frystingu, það er betra að geyma kökuna unfrosted svo frosting er ekki aðskilið eða þróa þéttingu sem það thaws.

Store höldnu sækja

Innihaldsefni bökuðum vörum þínum ákvarða bestu geymslustaður. Þeir sem eru viðkvæm fyrir skemmdum áleggi, fyllingar og frosting þurfa frystigeymslu við hitastig undir 40 gráður Fahrenheit. Þetta felur í sér ostakökum, custards eða ávaxta fyllingu og kökur matt með egg-undirstaða eða rjómaosti frosting. Ger brauð, eru fljótir brauð og kex betur geymd við stofuhita, nema þeir hafa frosting, fylla eða álegg sem krefjast kæli geymslu. Flest bakkelsi verslun vel í allt að viku í ísskáp eða við stofuhita, með brauð og kökur stundum stóðu í allt að þrjár vikur áður en þau verða gamall.
Frysta Vitur sækja

frysti gerir ráð fyrir jafnvel lengri geymslu flestra bakaðri vöru. Bakaðar kökur vera ferskur fyrir sex til átta mánuði, en kex, muffins og ávextir og engill mat kökur getur varað í allt að eitt ár. Brauð og unfrosted kökur aðeins endast í tvo til fjóra mánuði, og matt kaka er best að nota innan mánaðar. Til að tryggja ferskt bragð og áferð á þíðingu þíða mest bakkelsi við stofuhita, fara þá pakkað í umbúðir þeirra svo þeir geti reabsorb allir misst raka sem þeir defrost. Bakaðar vörur sem innihalda viðkvæmar efni, eins og ostakökum og ávöxtum fyllingar, eru öruggari þíða í kæli og þá látin ná stofuhita rétt áður en þjóna.