Nota kumquats fyrir a fljótur pönnu sósu fyrir kjúkling og fjörugur taka á klassískum Duck a L ' Orange. Eldið kjúklingur í pönnu og þegar það hefur soðið í gegnum, fjarlægja það og bæta við stór shallot sem hefur verið skrældar og sneið ásamt stórum skeið af sykri. Elda skalottlaukur fyrir einni mínútu ótruflaður, leyfa shallot að caramelize, þá bæta við þremur sneið kumquats, einn þriðji bolla af vatni, stór skvetta af ediki og klípa af rauðum flögur pipar. Let Þessi blanda elda þar sem sykur er að fullu uppleyst og sósu hefur minnkað niður í syrupy samræmi. Bæta smá steinselja fyrir lit og árstíð að smakka með salti og pipar. Berið yfir steiktum kjúkling.
Salsa sækja

Gerðu salsa með kumquats að þjóna með grilluðum fiski eða kjúklingi. Eftir sneið og fjarlægja fræ úr lítra af kumquats, höggva þá í litla bita. Bæta stór handfylli af hakkað cilantro, nokkra matskeiðar af hakkað rauðlauk, stór klípa hvert cayenne pipar og rauðum flögum pipar og salti eftir smekk. Bæta stór Úði af ólífuolíu til að umferð út bragði og láta blönduna standa í að minnsta kosti klukkustund fyrir bragði að meld. Geymið í kæli ef ekki nota strax.
Jam sækja

kumquat sultu, eða marmelaði, hægt að bera fram eins og morgunmat með ristuðu brauði, smjöri og rjómaosti eða sem glæsilegur eftirrétt þegar þjónað yfir einfaldri köku, svo sem pund köku eða ólífuolíu köku og ís. Það er einn af the auðveldlega jams að gera vegna þess að kumquats hafa svo mikið náttúrulega pektín. Eina innihaldsefni sem þarf eru ávextir, sykur og vatn. Fyrir hverja tvo bolla af sneið og sáð kumquats, nota einn-hálfan bolla hvert sykur og vatn. Í stórum, non-reactive pott eins og ryðfríu stáli, sameina þessi efni ásamt öllum frekari bragðefni þú getur notið: vanillu, kardimommur fræbelg eða jafnvel kínversku fimm krydd. Látum þessi blanda macerate í 15 mínútur, þá koma það að sjóða yfir háum hita. Vera nálægt því síðan sykur blöndur geta sjóða yfir fljótt. Þegar blandan sýður, draga úr hita til miðlungs-lágt og látið malla í amk 15 mínútur eða þar til blandan þykknar og vökvinn hefur minnkað verulega. Kæli og halda í 3-4 vikur.
Candy sækja

candied kumquats getur verið falleg viðbót við eftirrétti sem Skreytið eða eða með sjálfum sér eins einfalt sætur minnsta endi a þungur máltíð. The innihaldsefni listi er það sama og marmelaði en ferlið er öðruvísi. Cover hálfan lítra af kumquats með vatni í litlum pott og látið sjóða. Drain þá og þá endurtaka þessi skref. Þetta ferli, sem heitir bognað, fjarlægir sum biturð frá berki. Fyrir hverja lítra af kumquats nota einn og einn-helmingur bolla sykur og einn bolli vatn. Sameina sykur og vatn í sama pott og koma þessa blöndu að sjóða. Varlega bæta blanched ávexti til síróp og halda áfram að krauma í 15 mínútur. Fjarlægja úr hita og láta ávexti brattir í síróp unrefrigerated í átta klukkustundir. Eftir það hefur steeped, koma á ávöxtum og sykur aftur til sjóða og þá kveikja á hita niður í krauma í 10 mínútur eða þar til vökvinn hefur minnkað. Geymið í gler krukku. Bæði ávöxturinn og síróp má nota.