Hvernig á að viðhalda Kjöt með salti (7 Steps)

Salt hefur verið notað í framkvæmd kjöti varðveita um aldir vegna getu þess til að draga út raka og koma í veg fyrir lifun baktería. Löngu áður en kælingu og frystingu, salt var rotvamarefiiið fyrir fornu siðmenningar, sjómenn og snemma frumkvöðlar. Salt varðveislu er enn gild aðferð sem er víða notað. Hér eru nokkur skref sem þú getur fylgst með til að varðveita kjötið með salti. Sækja Hlutur Þú þarft sækja kjöt
grófu salti
jurtum og kryddi
2 hreinn handklæði sækja Cool herbergi af um 59 gráður Fahrenheit
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu kjöt sem þú vilt varðveita.
   

2. Þvoið kjötið með volgu vatn til að forðast elda það og snyrta burt óæskilegar hluta.
   

3. Pat kjötið þurrt með hreinu handklæði.
   

4. Virkja uppáhalds ósaltað þínum jurtir og krydd til kjöt til ríkur bragð.
   

5. Nudda gróft salt í kjöt rækilega og hylja það alveg með lag af salti. Þetta útilokar bakteríur til staðar og kemur í veg fyrir frekari framleiðslu sinni.
   

6. Hang kjötið í herbergi sem er um 59 gráður Fahrenheit og láta það þorna til u.þ.b. 3 vikur. Athugaðu kjötið um á tveggja daga fresti til að tryggja að það hjartarskinn ekki lyktina Bad.
   

7. Nota rennandi vatni til að þvo umfram salt úr kjöti og klappa það þurrt með hreinu handklæði. Þá elda og njóta.