Hvaða matvæli eru varðveitt heima hjá þér og hvernig er það gert?

- Varðveisluaðferð :Hátt sykurinnihald kemur í veg fyrir örveruvöxt. Ávaxtapektín hjálpar við hlaup.

- Matvæli :Jarðarber, vínber, appelsínur o.fl.

2. Súrum gúrkum :

- Varðveisluaðferð :Edik hamlar vexti skaðlegra baktería. Salt dregur vatn úr grænmeti og skapar óhagstætt umhverfi fyrir örveruvöxt.

- Matvæli :Gúrkur, gulrætur, blómkál o.fl.

3. Niðursoðnar vörur :

- Varðveisluaðferð :Hitameðferð eyðileggur örverur; loftþéttar innsigli koma í veg fyrir að þeir komist aftur inn.

- Matvæli :Ávextir, grænmeti, fiskur, kjöt, belgjurtir o.fl.

4. Þurrkaðir ávextir :

- Varðveisluaðferð :Lágt rakainnihald hindrar örveruvöxt.

- Matvæli :Rúsínur, þurrkaðar apríkósur, sveskjur o.fl.

5. Harðkjöt :

- Varðveisluaðferð :Sambland af söltun, reykingu, þurrkun eða notkun rotvarnarefna kemur í veg fyrir skemmdir.

- Matvæli :Beikon, pylsur, rykkt o.s.frv.

6. Gerjað grænmeti :

- Varðveisluaðferð :Mjólkursýra framleidd við gerjun hindrar bakteríur.

- Matvæli :Súrkál, kimchi, súrskál o.fl.