Hvað er gjaldkeri og matargerð?

Gjaldkeri og matarundirbúningur er starfsheiti sem almennt er að finna á skyndibitastöðum, kaffihúsum og öðrum veitingastöðum. Þeir einstaklingar sem gegna þessari stöðu sinna blöndu af verkefnum sem tengjast meðhöndlun peninga, útbúa mat og veita viðskiptavinum þjónustu.

Ábyrgð gjaldkera og matreiðslu:

1. Reiðmunameðferð:

* Vinna reiðufé og rafrænar greiðslur frá viðskiptavinum.

* Gerðu breytingar og sendu kvittanir.

* Gefðu út endurgreiðslur eða skipti.

* Telja og leggja inn reiðufé í lok vaktarinnar.

2. Matarundirbúningur:

* Útbúa mat og drykk eftir stöðluðum uppskriftum.

* Notaðu ýmsan eldhúsbúnað eins og grill, steikingartæki og ofna.

* Pakkaðu matarvörur fyrir pantanir til að borða eða taka með.

* Viðhalda matvælaöryggi og hreinlætisstöðlum.

3. Þjónusta:

* Heilsaðu viðskiptavinum og veittu vinalega og skilvirka þjónustu.

* Taktu pantanir viðskiptavina nákvæmlega og komdu þeim á framfæri við starfsfólk eldhússins.

* Meðhöndla fyrirspurnir og kvartanir viðskiptavina á faglegan hátt.

* Tryggja að viðskiptavinir hafi jákvæða matarupplifun.

4. Önnur verkefni:

* Hreinsaðu og viðhalda veitingastaðnum, þar á meðal borðum, stólum og salernum.

* Fylltu á birgðir eins og servíettur, áhöld og krydd.

* Aðstoða við að safna birgðum og taka birgðatalningu.

* Fylgdu heilbrigðis- og öryggisreglum og verklagsreglum.

Einstaklingar sem starfa sem gjaldkeri og matreiðslumaður ættu að hafa framúrskarandi þjónustuhæfileika, athygli á smáatriðum og getu til að vinna hratt og skilvirkt í hraðskreiðu umhverfi. Þeir ættu einnig að hafa grunnkunnáttu í meðhöndlun og undirbúningi matvæla og geta stjórnað ýmsum eldhúsbúnaði.