Hverjar eru nokkrar mikilvægar aðferðir við rétta geymslu?
- Þessi aðferð tryggir að elstu hlutir séu notaðir fyrst og kemur í veg fyrir skemmdir og sóun.
- Hentar fyrir viðkvæma hluti eins og mat og drykki.
2. LIFO (Síðast inn, fyrst út):
- Nýjustu atriðin eru notuð fyrst.
- Algengt notað í atvinnugreinum með tiltölulega stöðugan lager.
3. FEFO (fyrst útrunnið, fyrst út):
- Þessi aðferð gefur forgang til að nota hluti með elstu fyrningardagsetningar.
- Tilvalið fyrir atvinnugreinar sem fást við viðkvæmar vörur eins og lyf og snyrtivörur.
4. ABC greining:
- Flokkar birgðahluti í þrjá flokka út frá gildi þeirra og mikilvægi:
- A (Hátt gildi, lítið magn)
- B (miðlungs gildi, miðlungs magn)
- C (Lágt gildi, mikið magn)
- Einbeitir sér að stjórnun og eftirliti með A-liðum, sem hafa veruleg áhrif á reksturinn.
5. Just-in-Time (JIT) Birgðir:
- Miðar að því að lágmarka birgðastig með því að taka á móti vörum eingöngu eftir þörfum fyrir framleiðslu eða sölu.
- Dregur úr geymslukostnaði og bætir skilvirkni.
6. Öryggisbirgðir:
- Viðheldur stuðpúðabirgðum til að draga úr hættu á birgðahaldi vegna óvæntra eftirspurnarsveiflna eða truflana á aðfangakeðjunni.
7. Krosshöfn:
- Felur í sér að losa vörur beint úr ökutækjum sem koma og hlaða þeim á brottfarartæki án þess að geyma þær í vöruhúsi.
- Lágmarkar meðhöndlun, geymslu og birgðakostnað.
8. Rétt merking og skipulag:
- Merktu geymslustaði greinilega og notaðu kerfisbundna skipulagsaðferð til að tryggja greiðan aðgang og skilvirka birgðastjórnun.
9. Hita- og rakastjórnun:
- Ákveðnir hlutir, sérstaklega viðkvæmar vörur eða þeir sem eru viðkvæmir fyrir hitabreytingum, krefjast sérstakra geymsluaðstæðna til að viðhalda gæðum.
10. Birgðastjórnunarhugbúnaður:
- Notar hugbúnað til að fylgjast með birgðastigi, endurraða punktum og veita rauntíma gögn um framboð á lager.
Matur og drykkur


- Hvar er hægt að finna leiðbeiningar um hitabrúsa og ísg
- Hversu margir kjúklingabollur jafngilda einum bolla?
- Ekki Laukur spilla Eftir þú skera þá
- Hvað er að forðast sápu?
- Get ég Cook Pulav fyrir 45 manns í 20 Quart Rice eldavél
- Hvernig til Gera góðar Cheeseburger súpa
- Hvernig á að nota KitchenAid Pasta viðhengi
- Á hvaða hljóðfæri er leikið í laginu af Script?
Framleiða & búri
- Hvernig á að Steam Fresh grasker (9 Steps)
- Hvernig á að eldið eggaldin (5 skref)
- Hversu lengi getur Humar Stay í ísskápnum áður en matre
- Varamenn fyrir Fava Baunir
- Vorlauk vs Skalottlaukur
- Hvernig á að opna VaporLock Quart
- Hvernig á að skipuleggja Fruit Bakki fyrir 100 People
- Hvernig á að elda graskersmauki Squash
- Hvernig á að elda Pearl Guinnes í örbylgjuofni (3 Steps)
- Hvernig á að frysta þurrkaðir ávextir (4 skrefum)
Framleiða & búri
- Bakeware
- bakstur Basics
- bakstur Techniques
- matreiðsluaðferðir
- eldunaráhöld
- Pottar
- Easy Uppskriftir
- grænn
- Framleiða & búri
- krydd
