Af hverju verður eplið í ísskápnum frosið til að borða?

Epli sem sett er í ísskáp kólnar en ólíklegt er að það verði nógu fast frosið til að það teljist fryst til að borða það. Venjulegt hitastig ísskáps er venjulega á milli 35°F og 40°F, sem er ekki nógu kalt til að frysta flestar matvæli.