Hver er tilgáta um að móta banana og epli?

Tilgáta: Bananar munu mygla hraðar en epli vegna mismunandi lífefnafræði þeirra.

Skýring: Bananar og epli innihalda bæði sykur, sterkju og vatn, sem veita nauðsynleg næringarefni fyrir myglu til að vaxa. Hins vegar þroskast bananar hraðar en epli vegna meiri virkni ensíma eins og amýlasa og sellulasa sem brjóta niður kolvetni. Þessi niðurbrot gerir banana næmari fyrir örveruárás. Að auki hafa bananar hærra pH en epli, sem skapar hagstæðara umhverfi fyrir mygluvöxt.