Er lífræn matvæli næringarríkari en hefðbundinn matur?

Nokkrar vísbendingar eru um að lífræn matvæli geti verið næringarríkari en hefðbundinn matur. Til dæmis kom í ljós í rannsókn sem birt var í Journal of the American College of Nutrition að lífrænir ávextir og grænmeti innihéldu marktækt meira magn andoxunarefna en hefðbundið ræktuð afurð. Auk þess kom í ljós í rannsókn sem birt var í British Journal of Nutrition að lífræn mjólk innihélt marktækt meira magn af omega-3 fitusýrum en hefðbundin mjólk. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að þessar rannsóknir voru takmarkaðar að umfangi og frekari rannsókna er þörf til að ákvarða hvort lífræn matvæli séu stöðugt næringarríkari en hefðbundin matvæli.

Til viðbótar við hugsanlegan næringarfræðilegan ávinning lífrænnar matvæla eru einnig ýmsar umhverfislegar og siðferðilegar ástæður fyrir því að fólk velur að kaupa lífrænt. Til dæmis geta lífræn ræktunarhættir hjálpað til við að draga úr jarðvegseyðingu, vatnsmengun og losun gróðurhúsalofttegunda. Að auki getur lífræn ræktun hjálpað til við að styðja við líffræðilegan fjölbreytileika og vernda búsvæði villtra dýra. Að lokum getur lífræn matvæli hjálpað til við að stuðla að sanngjörnum vinnubrögðum og stutt við smábændur.

Þegar öllu er á botninn hvolft er ákvörðun um hvort kaupa eigi lífrænan mat eða ekki persónuleg ákvörðun. Það er fjöldi þátta sem þarf að hafa í huga, þar á meðal verð, framboð og persónulegar skoðanir. Hins vegar, ef þú ert að leita að leið til að borða hollara og sjálfbærara mataræði, gæti lífræn matur verið góður kostur fyrir þig.