Eru lofttæmdir ávextir eða grænmeti eldað ferskt?

Vacuumpakkaðir ávextir eða grænmeti eru ekki soðnir ferskir. Þau eru venjulega unnin og pakkað í aðstöðu áður en þeim er dreift í verslanir. Tómarúmpökkunarferlið fjarlægir súrefni úr pakkningunni, sem hjálpar til við að lengja geymsluþol vörunnar. Hins vegar eldar það ekki framleiðsluna.