Af hverju egg geymd í ísskáp í matvörubúð?

Egg eru mjög forgengileg og geta auðveldlega skemmst ef þau eru ekki geymd á réttan hátt. Kalt hitastig ísskáps hjálpar til við að hægja á vexti baktería og annarra örvera sem geta valdið því að egg skemmist og lengja geymsluþol þeirra.

Til að koma í veg fyrir salmonellumengun

Egg geta verið menguð af salmonellu, tegund baktería sem getur valdið matareitrun. Salmonella getur fjölgað sér hratt við stofuhita, þannig að egg í kæli hjálpar til við að halda þeim öruggum til neyslu.

Til að varðveita gæði eggjanna

Egg sem geymd eru við stofuhita geta tapað gæðum sínum með tímanum, orðið vatnskennd og minna bragðmikil. Kæling hjálpar til við að varðveita bragðið, áferðina og næringargildi eggja.

Til að fylgja reglum um matvælaöryggi

Í flestum löndum eru reglur um matvælaöryggi sem krefjast þess að egg séu geymd við kælihita. Þetta er til að tryggja öryggi og gæði eggja fyrir neytendur.