Kúmen er fúslega laus í duft og allt fræ formi á mörgum mörkuðum. Þeir ættu að vera geymd á sama hátt: í loftþéttum umbúðum í allt að sex mánuði fyrir bestu ferskleika og bragð. Það er lítið breytileiki í verði milli krydd í heild eða duftformi.
Nota sækja

Ground kúmen er þegar í duftformi, þú getur notað það á rubs árstíð kjöt eða grænmeti til notkunar í mörgum réttum. The bragð er strax greinanleg á matinn, sama hversu hratt það er eldað. Heild kúmen fræ virka best þegar bætt við seyði þar sem fræ hafa tækifæri til að hita upp og olíur til að dreifa bragðið í skálina. Kúmen fræ er hægt að nota til að marinades, svo sem með Worcestershire sósu, hvítlauk og olíu til árstíð mat fyrir langan tíma áður en matreiðslu.
Viðskipti sækja

Ef þú ert uppskrift sem kallar jörð kúmen, en þú hefur aðeins heild fræ kúmen, íhuga viðskipti fyrir uppskrift. Ef þú ert með mortéli og stauti eða öflugt mat örgjörva, ættir þú að vera fær um að mala kúmen fræ í duft á eigin spýtur. Hins vegar niðurstöður geta vera a lítill misjafn og þetta bætir við þann tíma sem það mun taka að undirbúa máltíð. Þess í stað, ef uppskrift kallar 2 msk. af jörð kúmen þú þarft að nota 2 1/2 msk. af öllu kúmen fræ til skálina.

Dómgreind sækja

Sérstök ilm að kúmen er að hluta það sem gefur henni dofnar. Bestur bragð er einungis hægt að ná ef olíur inni í fræ eru hituð eða jörð. Þegar þú notar alla kúmen fræ, ristuðu brauði fræ fyrirfram að fá bestu bragðið mögulega. Að ristuðu brauði fræ, Forhitið ofn um 200 gráður Fahrenheit. Lína bakstur lak með parchment pappír og stökkva enn lag af heilum fræjum yfir pönnu. Bakið þar til létt gullna lit, hrista pönnu reglulega fyrir jafnvel elda.