Extract framleiðendur búa súkkulaði þykkni eftir liggja í bleyti hrár baunir kakó eða nibs (mulið kakó baunir) í áfengi. Sumir þykkni framleiðendur gilda hita til að flýta flæði súkkulaði bragði inn í áfengi, en það áhrif geta framleiða minna öflugt bragð en að leyfa baunir liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir.

Bragð sækja

kakóbaunum verður fyrst að brenndar að gera súkkulaði. Hitastig og er notaður í steiktu baunir áhrif á endanlegt bragð af súkkulaði. Steiktu baunir á háum hita í skamman tíma dregur úr viðkvæmu blóma bragði í súkkulaði, en hægur roasting við lágt hitastig dregur úr bolla af sterk súkkulaði bragð. The bragð tap, annað hvort á fíngerðum blóma hlið eða öflugur chocolaty hlið er það súkkulaði útdrætti skipta.
Notar sækja

Notkun súkkulaði þykkni stað súkkulaði bragði misst á umbreytingu hráefni baunir kakó í súkkulaði. Uppskriftir fyrir súkkulaði kökur, brownies, kex eða souffles hægt að auka með teskeið eða matskeið af súkkulaði þykkni. Bakers getur breytt vanillu þykkni með súkkulaði þykkni. Súkkulaði þykkni viðbót líka vanillu þykkni fyrir auðugra bragðið samanlagt. Þú getur jafnvel íhuga að bæta súkkulaði þykkni til kvölds kaffi eða sem condiment fyrir ís.
Súkkulaði salat dressing sækja

Til að prófa súkkulaði þykkni utan bakstur, reyna súkkulaði salat dressing að nýrri snúa á spínati salati. Hellið 2 matskeiðar ólífuolía 2 matskeiðar Walnut olíu, 1/4 bolli hindberjum edik og 2 tsk súkkulaði þykkni í skál. Whisk innihaldsefni. Hellið yfir salat.