Japanska rauður piparkrydd er almenn flokkur kryddblöndur. Þau tvö helstu útgáfur eru shichimi togarashi og Nanami togarashi. Bæði eru blanda af rauðum pipar flögur, svartur og hvítur sesam fræ, þurrkaðir þang flögur, vessaþurrð sítrus afhýða, Poppy fræ og engifer. Nanami togarashi hefur tilhneigingu til að hafa meiri sítrus bragð, en uppskriftir eru mjög einstaklingsbundið. Togarashi krydd starfa oft sem garnishes á núðlur og súpur, bæta spicier bragð auk þess að örlítið crunchy áferð.

Bragði og möguleg

Helstu innihaldsefni í japönsku togarashi kryddi rauður pipar er rauða flögur pipar. Þeir bæta þáttur hotness sem hægt er að endurtaka með cayenne pipar eða þurrkað, mulið chilies. The sesam fræ í togarashi bæta ákveðna hnetukenndur eða fræ eins bragð. Aðrar vörur sesam eða svipuð fræ og korn eru hugsanlega í staðinn. The þurrkaðir, mulið þang bætir saltur Viðvera á krydd blöndu. Einföld skipti gæti verið fínn salt eða mjög lítið magn af soja eða fiski sósu. Þurrkuðum sítrus rinds bæta sérstakt beiskt eða súrt bragð. Í fjarveru hans, endurtaka bragðið með annaðhvort annað sítrus afhýða eða mjög lítið magn af hvítu eða hrísgrjónum ediki.
Textural Eiginleikum Red Pepper Seasoning sækja

innihaldsefni Japanska togarashi rauður kryddi pipar eru aðallega þurr og mulið. Þetta bætir stak af grit og Skorpuharka réttina þeir Skreytið. Þegar miðað punktbreytingar, eru efni sem eru þurr eða er hægt að mylja því tilvalin. Þurrkaðir brauð mola eða steikt, mulið laukur með cayenne pipar eða wasabi eru nokkrar mögulegar samsetningar. Annar japanska Skreytið sem kemur nálægt í bragði og áferð er otona ekkert furiake. Þetta inniheldur mörg af sömu þurrkuðum hráefni eins vel, en stundum eru harðfisk þætti.
Prufa og villa sækja

Stað fyrir japönsku krydd rauður pipar er farsælasta þegar þér gaum að bragði sem þú ert að sameina og bregðast við því sem er ekki til staðar eða of staðar. Mundu svona krydd er aðallega Skreytið. Magn innihaldsefna eru því mjög lítill, eða gert í stærri uppskrift og notað mjög smám saman. Treystu smekk buds þína og litatöflu. Vinna með von um að þú ert að gera nálgun þar sem sumir sveigjanleika og málamiðlun er nauðsynlegt.