Hvernig til Festa Bitter-bragð Curry (4 Steps)

Heimalagaður karrý er sláandi einföld fat að undirbúa og elda, en það er allt of auðvelt að overcook krydd eða til að fá hlutföll rangt og endar með bitter- bragð karrý. Nota nokkrar einfaldar brellur til að vega á móti beiskja með overcooked eða illa blandað karrý. Hestvagn frá mismunandi þjóðum þarf að meðhöndla í samræmi við tegund fat þú ert að búa, en fastur eru svipuð.
Hlutur Þú þarft sækja Sugar
salt
Coconut mjólk, kókos rjóma, jógúrt eða sýrður rjómi
Kóríander sækja Lime
Leiðbeiningar sækja

1. Veisla karrý sósu og ákvarða hversu biturð auk undirliggjandi bragði. Mjög bitur hestvagn þurfum meira af biturð lágmarka þætti.
   

2. Bæta við salt og sykur í karrý sósu með jöfnum skömmtum, örlátur klípa eða sprett í einu, þar til bragðið er meira jafnvægi. Salt færir út náttúrulega sætleika karrý krydd og sykur mun hjálpa jafnvægi saltiness og biturleika. Gera þetta tvisvar eða þrisvar og þá fara í næsta fix ef það er enn bitur. Nota lófa sykur, Cane sykur eða önnur sætuefni viðeigandi fyrir karrý, ef þú vilt. Matarsalt, Kosher salt eða salt fiskur sósur getur virkað eins og salt þætti.
   

3. Blend í kókosmjólk, kókos rjóma, jógúrt eða sýrðum rjóma, 1/4 bolli í einu, bragð eftir hverja viðbót. Ef þrír viðbótum karrý er enn bitur, karrý þarf fleiri atriði bætt við.
   

4. Bæta 1/4 teskeið af jörð kóríanderfræ eða rót að karrý sósu og safa einu lime. Blanda þessu saman vel og smakka það. Ef karrý er enn of bitur, er það líklegt að karrý blanda er of overcooked að bjarga.