Hvernig á að mala upp Dried Chili Peppers (5 skref)

Pre-jörð Chili duft er þægilegt; þó lengur jörð Chili Peppers sitja á matvörubúð hillu eða í búri þínu, því meira bragð þeir missa. The olíur sem gefa Chili Peppers hita þeirra hvarfast við súrefni í loftinu; tímanum, jafnvel spiciest chili mun missa bit. Fyrir ferskasta chili, mala eigin spýtur. Gerð eigin chili duft þitt leyfir þér einnig að stjórna hita stigi og bragð uppsetningu: reyna að blanda af draugslegum chipotle og sætar cascabel chilies, eða skapi hita Cayenne pipar með nokkrum vægt anchos sækja Hlutur Þú þarft pönnu eða bakstur lak sækja
og stæter, kaffi kvörn eða pipar Mill
Leiðbeiningar sækja

1. Toast þurrkuðu chili pipar á þurrum pönnu yfir miðlungs hita í um 5 mínútur, eða þar til þeir byrja að snúa brúnt. Toasting papriku fjarlægir allar leifar raka og koma út bragð þeirra. Þú getur líka sett Chili Peppers á bakstur blaði, þá ristuðu brauði þær í 325 gráðu ofn í u.þ.b. 8 mínútur. Taktu Chili Peppers úr pönnu og láta þá kólna. Fjarlægja stilkur og fræ papriku, þá rífa þá í litla bita.
   

2. mala Chili Peppers af hendi með mortéli og stauti. Þessi aðferð framleiðir bestu bragð, en er lang laborious og tímafrekt. Settu rifið upp Chili Peppers í steypuhræra eða skál, þá mala þær gegn hlið og neðst á skál með því að snúa stauti í hringlaga hreyfingu. Halda áfram að mala þar til chili pipar kveikja í grófum duft.
   

3. Nota rafmagns kaffi eða kryddblanda kvörn til að gera Chili Peppers í duft. Þessi aðferð er einfaldasta og festa, og framleiðir úrvals-grained chili duft. Settu papriku í kvörn, þá kveikja á kvörn. Nota sérstaka kaffi kvörn fyrir chilies og öðrum kryddum til að forðast að bragðbæta kaffibaunir með chili.
   

4. Gerðu chili duft með því að nota pipar kvörn eða kvörn. Þessi aðferð leyfir þér að gera ferskur-jörð chili duft sem þörf er á. Rífið eða skera chili pipar í minnstu mögulegu stykki, þá fylla tóma pipar kvörn með chilies. Alltaf þegar þú þarft chili duft, bara mala út þá upphæð sem þú þarft eins og þú vildi pipar.
   

5. Færa jörð Chili Peppers til loftþéttum umbúðum. Geymið ílátið á köldum, dimmum skáp, eða í kæli.