Cardamom er dregið frá nokkrum plöntum í engifer fjölskyldu. Grænn kardimommur, góður notað í Afganistan uppskriftir, er innfæddur maður til Indlands. The eindregið bragðbætt krydd hefur lengi verið hefta í Afganistan matreiðslu, sérstaklega fyrir eftirrétti. Uppskriftir þekktur fyrir notkun þeirra kardimommur eru ma afganskra fudge, kex, baklava, korn og kjöt graut, og sætabrauð rétti.
Kúmen sækja

Kúmen er föl græn fræ frá jurt Cuminum cyminum. Þó kúmen er hægt að kaupa nánast alls staðar í dag, krydd er ræktað í Norður-Afríku og Mið- og Suður-Asíu. Kúmen er þekktur fyrir sterk, örlítið beiskt bragð, og er að finna í mörgum Afganistan diskar meðal kjöt bökur og Kjötbollur.
Saffron sækja

Saffron kemur frá Crocus sativus blóm . Krydd, vaxið í Vestur-Asíu, er að finna í persneska rétti. Í Afganistan matargerð, saffran er notað til að auka kjöt, grænmetisrétti og eftirrétt leirtau. Afghan appelsína kjúklingur með hrísgrjónum og hrísgrjónum pudding eru meðal afgönsku uppskriftir sem nota saffran.
Túrmerik

Túrmerik, þekktur fyrir lyf eiginleika þess, er hefta Afghan krydd og Food litunarefni. Afghan uppskriftir sem nota túrmerik eru ma grænmeti fritters, kjúklingur kebabs, braised kjúklingur í jógúrt og ýmsum karrý rétti.