Ancho Chiles hægt að kaupa ferskt eða finna í duftformi, og eru stundum kölluð poblano papriku. Þeir bæta eru væg, með svipaða bragð til papriku, og getur gefið Quesadillas earthy bragðið.
Hvítlaukur og laukur sækja

Hvítlaukur og laukur líka, geta af Auðvitað að vera ferskur eða duftformi. Báðir þessir vel elskaði innihaldsefni gefa Quesadillas heitt spark. Ef keypt ferskt, hvítlauk og lauk má hakkað og steiktum með papriku, sem mun veita áferð og bragð. Þessi blanda af kryddi er sérstaklega gott fyrir hvers konar kjöt sem gæti farið í quesadilla.
Ferskum hvítlauk veitir vel elskaði spark.
Kúmen sækja

uppruna cumin eru í Mið-Austurlöndum, og krydd er meira mjög tengd Indian mat en með Mexican. En kúmen er ábyrgur fyrir traustvekjandi hlýju og lítilsháttar beiskju í Mexican mat, og er lykillinn að efnið í hvaða blanda af Mexican kryddi.
Kóríander sækja

Kóríander er ferskt hluti af kóríander álversins og er einstök í samtímis hressandi gæði og biturð. Kóríander er hægt að hakkað ferskt og kastað beint inn í quesadilla. Það má einnig nota ásamt kalki, að bragði hrísgrjónum, sem getur verið ánægjulegt quesadilla hlið fat.
Chipotle

Chipotle papriku reyktar-þurrkaðir jalapeno papriku . Sem afleiðing af reyk-þurrkun, missa þeir sumir hita þeirra, fara þá skarpur en bragðgóður. The þurrkun gefur þeim einnig ríkur, draugslegum bragð. Chipotle duft er hægt að blanda með hvítlauk og kúmen og nuddaði á kjöti, og ferskum chipotle má hakkað upp með tómötum, bæði sem hægt er að bæta í Quesadillas. Sækja Þurrkun papriku tekur út sumir af hitanum, skipta um það með flóknum smokiness .
Mexican Oregano sækja

Mexican oregano er miklu sterkari en betur þekktur ítalska frændi hennar, en tómatar elska það bara eins mikið. Mexican oregano er heitara, grassier og meira pungent en ítalska oregano, og það stig vel með eldinn í öðrum Mexican bragði.
Chili Powder sækja

Chili duft er blanda af þurrkuðum Chiles, cumin og Mexican oregano. Þó að það mun ekki veita lit eða áferð sem ferskar Chiles getur, chili duft er ódýr og auðveld leið til að ná ekta Mexican bragð. Það líka, getur verið nuddað inn kjöti, eða hrist í tómötum eða guacamole.