Hvað gerir Peppers Hot

? < P > Ekki allir papriku eru heitir , eru sumir alveg vægt . En sumir eru mjög sterkan örugglega . Hot Peppers eru meðlimir af ættinni Capsicum .
Capsaicin sækja < li> < p > Í efni sem gerir heitt papriku heitt er capsaicin , sem er efnafræðilega lýst sem 8 - metýl -N- vanillyl 6 nonenamide . Sækja
hvernig Hot er að Pepper ? sækja < li> < p > í hotness af pipar mældur á Scoville mælikvarða , sem mælir hversu mikið vatn þarf að blanda með útdrættinum pipar til að gera hita undetectable . Heitasta almennt vaxið pipar er Red Savina habanero , sem er breytilegt frá 350.000 til 750.000 Scoville einingar , en Naga Jokia pipar hefur mælst á yfir 1.000.000 einingar .
Viðvörun sækja < li> < p > Þegar elda með heitum papriku , ættir þú að vera hanska . Olían fær á húð , og er erfitt að þvo burt . Sápa og vatn ekki fyllilega leyst það , og ef þú nudda augun eða nefið , verður þú að vera í einhverjum sársauka .