Nota þrennt dill fræ til einn hluti fennel fræ fyrir klassískt undirbúning. Bæta um teskeið af sítrónu pipar, minna en teskeið af oregano, laukur duft og hvítlauk duft og salt og ferskur jörð pipar eftir smekk. Staðgengill jörð dilli og fennel fræ fyrir heilum fræ í sömu hlutföllum. Blandið vel saman og nudda krydd allt yfir beinlaus svínakjöt steikt. Um breytingu á hefðbundnum uppskrift, bæta Sage, mulið flögur rauð paprika, einiberjum eða rósmarín.
Afbrigði sækja

Fyrir meira glæsilegur fat, Butterfly á steikt með sneið það partway gegnum og breiða það opið eins og bók. Staðgengill hakkað hvítlauk fyrir hvítlauk duft, og fara út laukur duft, sítrónu pipar og oregano. Blandið kryddi með nokkrum matskeiðar af ólífuolíu og dreifa því um allan steikt. Skerið upp Fennel peru og breiddi hana yfir skera hlið svínakjöti. Loka steikt og binda það með mat-gráðu streng. Bakið á 325 gráður Fahrenheit í 20 mínútur á pund, eða þar til innra hitastig, prófuð þykkna hluti kjötsins, nær 145 gráður Fahrenheit.