Óháð fjölbreytni, eru unnar sölt aðallega kristallar af natríum klóríð. Sennilega elsta krydd sem vitað er að manni, náttúruleg salt er að finna í sjó og neðanjarðar. Áður kælingar og aðrar aðferðir varðveislu, söltun ferskt kjöt og fisk haldið prótein úr hallar of snemma. Salt má anna eins og önnur steinefni frá undir jörðina.
Kosher Salt sækja

Kosher salt er frábrugðin borð og sjó sölt í því það er gert sérstaklega með íbúð flögur . Upphaflega notað í koshering af kjöti, saltið sjálft er yfirleitt ekki Kosher (blessuð samkvæmt gyðinga mataræði lögum.) Kosher salt er einnig léttari og stærri í magni en matarsalt kristalla, þannig að salt mun loða við matvæli eins og kjöt og leyst meira hægar en matarsalt.
Sea Salt sækja

Sea salt er gert með því að uppgufun salt vatn. Keim af salti sjávar eru jafn mismunandi og hafsins og höf sem það kemur. The fabled og dýr Franska Fleur de Sel af Brittany er ljós grár eða bleikur og rök því það er unrefined. Litir sjó salt breytileg frá næstum hvítu í svart og föl bleikur að rauður. Crystal stærð er yfirleitt gróft og stór þegar fyrsta framleitt, og eru annað hvort seldar í grófum formi til notkunar í a salt kvörn eða þær malaðar frá: í lagi að gróft.