Önnur innihaldsefni getur bætt flavorful mál að chili þinn. Cayenne pipar bætir kryddi en í chipotle chili mun kynna smokiness án þess að auka hitann. Laukur og hvítlaukur duft para vel með Chili Peppers og framleiða bragðmiklar og vel ávalar krydd. Kóríander er sætur, blóma og citrusy og pör vel með hita. Þurrkaðir cilantro, sem er mun minna pungent en ferskt, stuðlar björt, earthy, citrusy bragð. Blanda það upp og gera tilraunir með mismunandi þurrkuðum chilies eins og eldheitur, draugslegum hita frá Árból; sem woodsy, miðlungs hita í cascabel; eða ríkur, berrylike bragðið af guajillo.
Þurrkun og Mala eigin Chili Peppers sækja

Með papriku að þú hafir þurrkað sjálfur bætir ferskleika að heimabökuðu chili. Byrjaðu með því að klippa stofiifrumumar enda úr papriku þínum. Notið hanska ef þú ert að vinna með heitum papriku eins habaneros. Skerið papriku í tvennt; fjarlægja sumir af eða öllum fræjum og slímhimnur ef þú vilt að draga úr hita. Skerið í þunnar sneiðar, um fjórðungur-tommu þykkur. Raða í einu lagi á bakstur lak og þurr við 130 til 150 gráður Fahrenheit í nokkrar klukkustundir. Papriku eru gerð þegar þeir eru þurr og smella þegar boginn í tvennt. Láttu papriku kólna og mala þær í duft með mortéli og stauti eða kryddblanda kvörn.
Heimalagaður Chili Pepper sækja

Þegar þú hefur valið allar krydd þú langar að nota, einfaldlega bæta tilætluðum magn af hverju í skál, blanda til að sameina. Þú getur einnig pulverize krydd saman í hrærivél eða matvinnsluvél ef þú vilt duftið vera í lagi og samræmdu, eða nota fínn möskva sigti til að sía út stórar bita eða fræ. Geymið heimabakað chili duft í loftþéttum umbúðum á köldum, dimmum stað í allt að 6 mánuði.