Til þétta eigin reyk heima, nota reykir eða grill sem er með strompinn, svo sem leir Mexican elda ofn. The tegund af viði sem þú notar mun hafa áhrif á bragðið af reyk þinn, þannig að velja viðinn vandlega. Oft notuð Woods meðal annars epli, ólífuolía, Hickory og MESQUITE. Ljós kol, setja hana í strompinn og þá taka það með tré eða flögum. Leggið franskar eða viður í vatni fyrirfram til að tryggja góða reykja. Settu Bundt pönnu efst á strompinn, og hylja það með hvolfi málmur blöndun skál. Settu poka af ís yfir málm skál. Þegar reykurinn stígur upp strompinn, í gegnum gat á pönnu, það mun safna í blöndun skál. Ísinn kælir blöndun skál, sem veldur þéttingu að keyra niður hliðar skál, í pönnu.
Heimalagaður Vs. Store-Keypti sækja

Heimalagaður fljótandi reykur tryggir að það eru engin kemísk íblöndunarefni fyrir lit eða bragð - framleiddar fljótandi reyk oft inniheldur lítil eða engin "alvöru" reyk. Heimalagaður fljótandi reyk leyfir þér einnig að stjórna bragðið af reyk, eins og þú getur valið hvaða tegund af tré til að nota. Það er einnig hreinni bragð en geyma-keypti fljótandi reyk. Hins vegar gerir það sjálfur er vinnuafl ákafur ferli, og þú munt oft fá aðeins smá reyk eftir nokkrar klukkustundir.