Hvaða krydd nota Haítíbúar?

Haítíbúar nota ýmis krydd og krydd til að auka bragðið af matargerð sinni. Hér eru nokkur almennt notuð krydd í haítískri matreiðslu:

1. Þurrkað timjan (Thymes Secs):

Þurrkað timjan er aðalkrydd í matreiðslu á Haítí. Það er notað í marga rétti til að bæta heitu og arómatísku bragði, sérstaklega í kjöt-, fisk- og súputilbúningum.

2. Þáttur:

Epis er fjölhæf kryddblanda sem myndar grunninn að mörgum haítískum réttum, þar á meðal hrísgrjónum, baunum, plokkfiskum og kjöti. Það samanstendur venjulega af timjan, grænum lauk (eða skalottlaukur), hvítlauk, papriku, steinselju og stundum habanero pipar.

3. Maggi Krydd:

Maggi Seasoning er mikið notað markaðskrydd á Haítí. Það er þéttur vökvi (svipað og Worcestershire sósa) sem eykur bragðið af ýmsum réttum, þar á meðal hrísgrjónum, baunum og kjöttilbúnum.

4. Súrsunarkrydd (Piment Doux):

Súrsunarkrydd, einnig þekkt sem „Piment Doux“ á haítíska kreóla, er blanda af kryddi, þar á meðal kryddjurtum, negull, kanil og öðrum arómatískum kryddum. Það er almennt notað til að krydda kjöt og gera marineringar.

5. Malaður svartur pipar (Pwa Piiman Noyir):

Malaður svartur pipar er mikið notaður í haítískri matargerð til að bæta við krydduðum og örlítið bitandi bragði við réttina.

6. Bouillon teningur:

Bouillon teningur er þægileg leið til að bragðbæta marga rétti. Algengar bragðtegundir sem notaðar eru eru kjúklingur, nautakjöt og grænmetisbollur.

7. Scotch Bonnet Pepper (Bonnet):

Scotch Bonnet pipar, einnig þekktur sem "bonnet" á Haítí, er almennt notaður í haítískri matreiðslu til að bæta ákafa kryddi í réttina.

8. Karrýduft (Kari La Poud):

Karríduft, sem er almennt þekkt á haítíska kreóla ​​sem „Kari La Poud,“ er oft notað í hrísgrjónum, plokkfiskum og kjöttilbúnum til að gefa ríkan og bragðmikinn ilm.

9. Hvítlauksduft:

Hvítlauksduft er þægileg leið til að bæta við hvítlauksbragði án þess að þurfa ferska hvítlauksrif. Það er notað í ýmsa rétti, allt frá hrísgrjónum og baunum til kjötmarínerða.

10. Laukurduft:

Laukurduft þjónar svipuðum tilgangi og hvítlauksduft, sem gefur laukbragð án þess að þurfa ferskan lauk.

Þessi krydd og krydd gegna mikilvægu hlutverki við að búa til sérstakt bragð og ilm sem haítísk matargerð er þekkt fyrir. Þau eru notuð í ýmsum samsetningum til að gefa Haítískum réttum ríkulegt, bragðmikið og oft kryddað bragð.